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4月8-12日古法豆腐师班|超实用!5天做出媲美老师傅的传统豆制品+手工食材工艺!

发布时间:2024/03/02 最新课讯 浏览次数:34

 
豆浆豆腐里加了啥?
豆渣?
不仅仅啊,还有
增稠剂、增白剂、增香剂。。。
还有防腐剂。。。
面对这些“科技与狠活”的豆腐,
优质的豆浆豆腐最好还是自已做。
广州素食学校
“古法豆腐师暨手工食材”培训班
不仅有工坊豆腐制作
还有家庭豆浆豆腐制作
还有纯素豆腐菜制作
更有
纯手工面筋、素鸡等非工业健康食材食品制作,充分实现好吃的、健康的饮食。
 
 

【教学目标】

1、学习专业餐厅及家庭厨房古法豆腐生产工艺与传统素食手工食材的生产工艺;

2、了解素食五大类食材的基础、知识与运用。

 

【报名条件】年龄在16-55周岁;初中或以上文化程度;提供健康证明。

 

【课程安排】

1、培训课:一周,5天

课堂:线下学校面授课堂集中培训。

 

2、实训课:15天~1个月

实训场所:学员可自主安排实训,或申请由素食学校推荐单位实训(含食宿及生活补助1000元/月)。

 

3、结业考核:1天

考场:线下素食学校考场或学校指定线下考核点,实训期结束后按通知安排。

 

 

【培训内容】

1、素食的基础知识与认识;

2、素食食材的基础知识与认识;

3、豆制品制作:豆浆、豆花、豆腐、豆腐干、油豆腐;

4、专业豆腐坊古法豆腐制作;

5、家庭厨房半手工豆腐制作;

6、天贝制作/卤水菜制作;

7、手工素食食材的制作:面筋、素鸡、素烧鹅、春卷、福袋等。

 

△家庭豆腐制作

△豆花

△豆泡

 

【师资团队】

1、衲木错:禅医学传人,素食营销论坛创办人,广州素食学校校长。

2、傅  昌:资深素食经营专家、深圳市素食协会会长,广州素食学校特邀讲师,深圳、广州、北京、常州等地多家素食餐饮企业创办人。

3、温文辉:高级粤菜烹调师,资深素食厨艺师,广州市素食职业培训学校研发中心主任。

4、王志贤:素食名厨,传统手工素食食材传承人,多家素食餐厅联合创办人,广州素食学校高级教师。

5、王万元:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。

6、袁秋仪:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。

 

【颁发证书】

1、考试成绩60分以上,获得由素食学校颁发的“古法豆腐师”结业证书;

2、考试成绩80分以上,获得由世界素联颁发的“古法豆腐师”认证证书。

 

常 怡 老师

189 2884 2230

常 如 老师

189 2418 0275

(微信同号)

 


广州市素食职业培训学校

做素食产业的黄埔军校

 

简称广州素食学校,创办于2016年,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上首所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明。经过7年的低调深耕、注重科研,同时探索素食的教学研用,广州素食学校已培养相关专业人才3000多人,提出了当代素食标准发展方承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,使“素食烹饪”首次进入国家认证体系并成为目前唯一国家人社部门认证的素食岗位标准编辑出版了素食领域首部全国统编教材、摸索出了一套完整的适合时代需求的“素食食疗养生”教学系统,为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。广州素食学校现开设的班级有:

  1. 古法豆腐师暨手工食材培训班
  2. 素食烹饪师培训班
  3. 素食食疗养生师培训班
  4. 素食禅茶师培训班
  5. 素食运营管理研学班
  6. 助理佛旅指导师培训班
  7. 佛旅指导师培训班
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