5月13-17日古法豆腐师班|超实用!5天做出媲美老师傅的传统豆制品+手工食材工艺!
发布时间:2024/04/23 最新课讯 浏览次数:66
【教学目标】
1、了解素食五大类食材的基础、知识与运用。
2、学习专业餐厅及家庭厨房古法豆腐生产工艺与传统素食手工食材的生产工艺。
【报名条件】年龄在16-60周岁,身体健康;初中或以上文化程度。
【课程安排】
1、培训课:一周,5天
课堂:线下学校面授课堂集中培训。
2、实训课:15天~1个月
实训场所:学员可自主安排实训,或申请由素食学校推荐单位实训(含食宿及生活补助1000元/月)。
3、结业考核:1天
考场:线下素食学校考场或学校指定线下考核点,实训期结束后按通知安排。
【培训内容】
1、素食的基础知识与认识;
2、素食食材的基础知识与认识;
3、豆制品制作:豆浆、豆花、豆腐、豆腐干、油豆腐;
4、专业豆腐坊古法豆腐制作;
5、家庭厨房半手工豆腐制作;
6、卤水菜制作;
7、手工素食食材的制作:面筋、素鸡、素烧鹅、春卷、福袋等。
△家庭豆腐制作
△豆花
△豆泡
【师资团队】
1、衲木错:禅医学传人,素食营销论坛创办人,广州素食学校校长。
2、傅 昌:资深素食经营专家、深圳市素食协会会长,广州素食学校特邀讲师,深圳、广州、北京、常州等地多家素食餐饮企业创办人。
3、温文辉:高级粤菜烹调师,资深素食厨艺师,广州市素食职业培训学校研发中心主任。
4、王志贤:素食名厨,传统手工素食食材传承人,多家素食餐厅联合创办人,广州素食学校高级教师。
5、王万元:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。
6、袁秋仪:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。
【颁发证书】
1、完成面授学习,颁发“古法豆腐师”培训结业证书;
2、考试成绩80分以上,颁发世界素联“古法豆腐师”认证证书。
常 家老师
176 2012 3767
常 如 老师
189 2418 0275
(微信同号)
广州市素食职业培训学校
做素食产业的黄埔军校
广州素食学校以“传播健康生活文化、推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研创素食专业技能,培养素食专业人才”为任务。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明。
经过8年的低调深耕、专注科研,广州素食学校完成了以下成果,全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。
1、提出了当代素食标准(纯净素、蛋奶素、蔬素)。
2、提出了素食的发展方向(好吃健康、本味鲜香),摸索出了一套完整、科学、适合时代的家居素食烹饪技术体系(少油少盐少煎炸,多滋多味多健康)。
3、承接并圆满完成了国家人社部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,为“素食烹饪”首次进入国家认证体系做出了贡献。
4、参与国家人社部岀版社全国统编教材《素食烹饪》出版工作,是编辑、审定单位。
5、建校8年来培训专业人才3000余人,学员来自全球4大洲16个国家与地区。
广州素食学校现开设有古法豆腐师暨手工食材班、素食烹饪师培训班、 素食食疗养生师培训班、素食禅茶师培训班、素食技术与运营管理研学班等5个专业班级,并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播协作开办有素食主播培训班、佛旅指导师培训班、“禅意生活”系列网络课等3个班级。
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