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都说素菜难做?用对方法事半功倍!4月15-19日素食烹饪师班带你素菜素做,惊艳所有人!

发布时间:2024/03/02 最新课讯 浏览次数:31

爱吃素 有套路“来了素食学校上课才发现,以前觉得自己做菜还可以的,现在怀疑自己不会做菜了。”有一位学员课后分享道:这几天的学习除了学到不少的烹饪技能,纠正了很多烹饪误区,还学会了老师们的“金句”和“套路”:“分开处理,联合行动!” ——原来都是把所有食材一股脑放进去就完事了,原来不同的食材需要分开加工,最后融合成一道菜,效果完全不同了…“汤要有汤魂!”——素汤没有汤魂,不叫真正的素汤!考究素食厨艺师的悉心照料,“造”出汤魂。“烹饪途中加水,冷水换成热水”——以前烧途中放水都是放冷水,殊不知这样会对菜的味道有这么大的破坏和影响,把加冷水换成加热水就能解决,别看一个小小细节决定了最后的结果!

这些金句仿佛每一句都在敲醒我们,原来以前做不好素食是有原因的,不知道自己不知道这么多…

 

 

【开班宗旨】
真正的素菜是本味鲜香,健康好吃。想把素菜做得好吃又健康,需要掌握基本的素食烹饪技法。新时代的素食烹饪师,应是掌握素菜制作基本功、技法、味型,烹制出健康好吃的素菜。
 
【招生对象】年龄16-55岁,身心健康,初中及中技以上学历,有健康证明。
 
【组织单位】广州市素食职业培训学校
 
【培训目标】
学习并掌握素菜制作的常用基本技法。
 
【培训内容】
1、素食烹饪概述2、个人素养与卫生安全3、烹饪设备工具与操作区准备4、素食材料及其初加工

5、刀工刀法、切配、火候、调味

7、12种素食烹饪技法24款代表素菜制作(6种重点技法+6种辅助技法)

 
 

【课程安排】

1、培训课:一周,5天课堂:线下学校面授课堂集中培训。2、实训课:1个月~3个月

实训场所:学员可自主安排实训,或申请由素食学校推荐单位实训(含食宿及生活补助1000元/月)。

 

3、结业考核:1天

考场:线下素食学校考场或学校指定线下考核点,实训期结束后按通知安排。

 

【颁发证书】
1、考试成绩60分以上,由广州素食学校颁发“素食烹饪师”结业证书;2、考试成绩80分以上,由世界素联颁发“素食烹饪师”认证证书;3、可以申请参加素食烹饪专项能力鉴定考核,通过鉴定考核成绩合格者,获国家人社部门颁发的“素食烹饪”专项能力证书,全国通用、联网可查。
 
【授课团队】
1、衲木错:禅医学传人,素食营销论坛创办人,广州素食学校校长。
2、温文辉:高级粤菜烹调师,资深素食厨艺师,广州市素食职业培训学校研发中心主任。
3、王志贤:素食名厨,传统手工素食食材传承人,多家素食餐厅联合创办人,广州素食学校高级教师。
4、王万元:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。
5、袁秋仪:健康管理师,素食烹饪师,广州市素食职业培训学校专业讲师。
 
 

常 怡 老师

189 2884 2230

常 如 老师

189 2418 0275

(微信同号)

 


广州市素食职业培训学校

做素食产业的黄埔军校

 

简称广州素食学校,创办于2016年,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上首所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明。经过7年的低调深耕、注重科研,同时探索素食的教学研用,广州素食学校已培养相关专业人才3000多人,提出了当代素食标准发展方承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,使“素食烹饪”首次进入国家认证体系并成为目前唯一国家人社部门认证的素食岗位标准编辑出版了素食领域首部全国统编教材、摸索出了一套完整的适合时代需求的“素食食疗养生”教学系统,为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。广州素食学校现开设的班级有:

  1. 古法豆腐师暨手工食材培训班
  2. 素食烹饪师培训班
  3. 素食食疗养生师培训班
  4. 素食禅茶师培训班
  5. 素食运营管理研学班
  6. 助理佛旅指导师培训班
  7. 佛旅指导师培训班
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