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“宁可食无菜,不可食无汤”十款浓郁的老火素汤奉上

宁可食无菜,不可食无汤。对于广东人来说更是如此!汤是正餐的必不可少的“前戏”,饭前喝一碗浓浓的老火汤成了老广的饮食特色。那么对于素食者来说,素汤怎么搭配煲好喝呢?

1、节瓜养颜汤

节瓜,1个。   红萝卜,1个。

花生,1两。   栗子,2两。

冬菇,5个。   姜,几片。

功效:补肾养颜。

2、竹笙金针汤

竹笙,10条。   金针菇,一把。

冬菇,8个。     姜,数片。

功效:助消化、助睡眠。

3、莲藕补血强身汤

莲藕,1斤。   红萝卜,半斤。

花生,4两。   冬菇,10个。

功效:消除疲劳、净化血液、补血养颜。

4、木瓜清热汤

木瓜,1斤。   眉豆,2两。

花生,2两。   支竹,3条。

冬菇,10个。 陈皮,1块。

功效:明目、清肠热、养颜。

5、玉竹煲沙参汤

玉竹,5钱。   西洋参,4钱。

沙参,5钱。   黄豆,2两。

陈皮,1块。   

功效:润肺化痰、止热咳平燥。吃多了煎炸烧烤的人士最适宜。

6、猴头菇养胃汤

猴头菇,2个。   冬菇,5个。

核桃,1两。       淮山,1两。

花生,1两。       蜜枣,2个。

功效:养胃,补虚,益肾。

7、薯仔杂陈汤

薯仔,半斤。   木耳,1两。

党参,1两。     莲子,1两。

冬菇,5个。     黑枣,5个。

姜,几片。

功效:通血管。

8、老黄瓜祛湿汤

老黄瓜,1个。   赤小豆,1两。

扁豆,1两。       淮山,1两。

蜜枣,3个。       陈皮,1片。

莲子、百合、茯苓,少量。

功效:祛湿气。

9、椰子润肺汤

椰子肉,1个。   淮山,1两。

南北杏,1两。   雪耳,少量。

参须,少量。     蜜枣,2个。

功效:润肺,除烦。

10、玉米健脾汤

玉米,1个。  海底椰,1两。

淮山,1两。  百合,1两。

薏米,1把。  茨实,1把。

圆肉,5粒。

功效:健脾,开胃。

煲素汤小贴士
1、喜欢汤味十足的,要多放汤料。

2、不用放油,汤料本身会出油。

3、既然是素汤,就不要放鸡精鸡粉。

4、调味只需要放盐,若想放味精或蘑菇精也无妨。

5、有压力煲的就一键搞定,没压力煲的就先大火滚开然后慢火煲1-2小时。

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