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素食菜谱: 秋葵土豆泥

发布时间:2019/09/06 素食菜谱 浏览次数:476

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 秋 葵 土 豆 泥 

食材:

秋葵3根、中等大小土豆1个、玉米粒1小杯

配料:

盐、糖、白胡椒粉

做法:

1、将秋葵洗净,切除根部备用;

2、锅中烧水,水开后放入少量盐和几滴油,放入秋葵焯30秒,捞出放入凉水中冷却;

3、秋葵晾凉后切片,秋葵尖的部位可以直接切碎,稍后拌入土豆泥中;

4、土豆洗净削皮,切成块,放入锅中蒸熟;

5、将蒸熟的土豆块放入密封袋中,用擀面杖压碎成土豆泥;

6、在土豆泥中加入煮熟的玉米粒、秋葵碎,适量糖、盐和白胡椒粉,混合均匀;

7、找一个造型圆润的碗,在碗里先铺上一层保鲜膜,用筷子将秋葵一个一个均匀铺在碗壁上;

8、将土豆泥捏成球状,放入碗中,稍作挤压,使得秋葵嵌入土豆泥中;

9、将碗倒扣在盘子上,去掉碗,小心去掉保鲜膜即可。

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