清明节气素食养生指南

清明节气素食养生指南

清明是春季的第五个节气，通常在每年四月四日到六日之间。这个名字本身就点出了节气的性格：气清景明，万物皆显。此时节天清地明，草木抽出新绿，正是踏青的好时候。从养生看，清明处在春深向夏过渡的当口，肝气的疏泄进入尾声，脾的运化开始吃重，饮食和起居都得顺着这个转换来安排。

清明饮食宜清不宜腻

清明前后，人的肝气还旺，但已经不像初春那样需要大疏大泄，转而讲究一个柔字。饮食以清淡、柔和为主，少油少厚味，让肝脾都轻松。过于温补或辛辣的东西这时候反而添乱，把本来要平复的火气又勾起来。

时令的春菜是这个季节最好的恩物。荠菜、马兰头、香椿、春笋、枸杞叶，都是清明前后的鲜嫩货，清肝、凉血、理气，正好替身体做一遍春季大扫除。

素食里的清明风味

说到清明，绕不开青团。传统青团用艾草汁揉进糯米，包入豆沙或芝麻，蒸熟后碧绿软糯，既是应景也是食养。艾草温经散寒，糯米健脾，做成小个头、不过量，是清明餐桌上很合适的一味。

除了青团，还可以这样安排：

• 荠菜豆腐汤，清肝又补钙；
• 马兰头拌香干，清爽去火；
• 春笋清炒，帮着化积通络；
• 山药薏米粥，把清明渐起的湿气悄悄化掉。

踏青是把肝气压稳的良方

清明自古有踏青、插柳的习俗，从养生说，这正是舒肝的好法子。走到开阔处，让眼睛看看远绿，让身体沐沐春风，气机自然条达，比闷在屋里强太多。只是清明多雨，出门记得带伞，别让寒湿趁虚入体。

夜里仍要早睡，春困不是懒，是身体在借机修复。午间若方便，小憩二十分钟，下午的精神会好很多。

湿与火的平衡

清明时节雨纷纷，湿气常夹着一点余热。单纯清热会伤脾，单纯祛湿会助火，得清补并用。前面提到的山药、薏米、茯苓，配合清爽的绿叶菜，就是比较稳的组合。体质偏寒的人，煮粥时加两片生姜暖一暖底。

想把这个节气的素膳安排得更顺手，可以问问常怡老师18928842230，她常把清明饮食和体质对应起来讲，照着做不容易踩偏。

清明是一个教人清清爽爽的节气。把饮食调轻、把脚步放慢、把肝气理顺，身体就会顺着清明的气场，安稳地走进夏天。

联系老师

联系老师：常怡老师 18928842230

广州素食学校2016年3月创立，中国首所专业素食学校，十年培训近3000人、学员来自16国；完成国家人社”素食烹饪专项能力”开发；全国统编教材《素食烹饪》编辑审定单位；2026年推出以素膳料理为核心的新体系（古法豆腐/素膳养生/食疗/素食医道/经营管理）。