最近很多人都在问，投资素食餐饮能够赚很多钱吗？

这个用广州素食学校校长衲木错的观点来说，“开素餐厅固然能够赚钱，但是目前素食行业的整体现状是素餐厅开得快、倒闭得也快”。

为什么呢？

在广州素食学校校长衲木错看来，主要是素食行业太缺乏专业的管理和技术人才了。

素食餐饮肯定是个好项目，能赚钱，但做素食赚钱真不是随随便便凭借崇高的发心就能顺利实现的。更多的是由店面地段、经营管理、菜品、营销相结合决定的。也就是说，做素食除了发心，更关键的是要专业，专业人做专业事，遵循素食市场发展规律才能成功。

接下来为大家介绍素食餐饮这个好项目。

随着人们健康意识的高涨，提倡素食的人越来越多了。吃素食，有人是为了健康，有些人是为了赶时髦，有些人是为了换换口味……素食的好处极多，造成市场对素食的需求增大。

素食的客群

1、普通大众：他们厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，偶尔换换口味，吃点清谈的。

2、有饮食忌讳的人：因民族习惯、宗教习惯等因素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些“花样”。

3、老年人：因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病，是素食的忠实拥护者，素食也是他们理想的荤食替代品。

4、爱美女性：素食中含大量的维生素E，能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极好的美容效果，同时使身材更加的苗条，满足部分高素质群体对生活品质的追求。

5、肥胖或想减肥人士：现在的肥胖人士越来越多，想减肥的遍地都是，不然你看看网上减肥药的销量和代餐减肥食品的销量。

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素食的种类

1、特色素菜：这是素食餐厅的核心产品，菜品不必非常的多，但是必须保证美味，技术高的厨师可以做很多仿荤的素菜。

2、粥类：素食粥的种类很多，营养价值也非常出色，利用各种素食材料煮出来的混合粥，在美味上也可以有很出色的表现。

3、果汁类：果汁类是酒类的替代品，可以分为两类果汁，一类是罐装或瓶装的果汁，一类是餐厅提供100%纯榨果汁、蔬菜汁，这种不添加任何色素、防腐剂，健康营养。

4、特色米饭：比如红薯米饭，胡萝卜米饭、土豆米饭、南瓜米饭，都十分的美味，成本低廉。

5、素食的特色小吃。

6、素菜包子、蔬菜面条类：这些都是人们日常在其他普通餐厅点击比较高的菜品。

7、素食火锅，火锅受全国人们的喜爱，那素食火锅当然更是素食者的最爱了。

以上这些产品可以单独按品类开店，也可以整合进一家店，素食馆可以搞成中高档店，也可以开成平价消费店，可以做单点餐厅也可以做自助餐厅，非常灵活。

现目前市面上经营素食的餐馆还是比较少的，相对来说，竞争者比较少。投资素食馆从投资成本上来说，也相比要少，素食店不需要花俏的装修，复杂的装饰。

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从雾里看花到遍地开花——广州素食学校素食教学活动综述（一）

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

【办学宗旨】

 “培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

 “研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师 手机/微信  186-6571-9056

广州素食学校-常如老师 手机/微信  186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师 手机/微信：186-6480-3179