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【素食厨艺大赛】2020年第二届国际素食厨艺大赛初赛规则说明

发布时间:2020/01/10 素食厨艺大赛 浏览次数:341

2020年第二届国际素食厨艺大赛——初赛活动规则

甲.参赛规则:

1、参赛选手制作一款素菜菜品拍摄成视频参加比赛,评委将根据视频展示的选手素质与菜品素质进行评分。

2、比赛菜品制作必须符合国家有关环境保护、动植物保护的规定。

3、比赛所用食材必须严格执行全素(中国素)标准:不含任何动物成分、不含蛋奶、不含植物荤辛(葱、蒜、大蒜、韭菜、香菜、洋葱)。

4、比赛中菜品的制作必须严格按照卫生安全要求,不可使用非食用化学色素或任何化学添加剂;不可使用国家卫生部限令的添加剂或违禁品。

5、制作期间不可佩戴手表、饰品及与比赛无关物件;禁止脸部浓妆及涂抹指甲油;不可吸烟或口嚼东西。

6.全部参赛选手作品将在素食专业媒体上展示。

7.评选标准:参赛选手的个人素养、操作过程的规范性、菜品的策划与呈现(色、香、味、形、养)。

乙.初赛评委:

1、衲木错(广州市素食职业培训学校校长)

2、温文辉(广州素食学校教务部副主任)

3、李国贵(广州素食学校专职厨艺教师)

丙.比赛时间:

2020年2月1日-4月30日

丁.参赛地点:

参赛者自行安排

戊.参赛方式:

参赛选手自行拍摄比赛视频,视频时长不超过7分钟,含菜品制作过程、出品展示与简介、选手自我介绍与评价3个方面内容,视频发送邮件至大赛组委会邮箱:sushixuexiao001@163.com  。

己.奖项设置:

1. 评委组从全部参赛选手中评选出入围奖20名、优秀奖30名。

2. 入围奖获得者自动获得参加5月30-31日在广州素食学校举行的决赛资格。

3. 优秀奖颁发获奖证书。

4. 获奖名单在5月5日前公布。

庚.参赛费用:

人民币100元(或美金20元、或港币200元)。

报名流程:报名表填写——资料审阅——报名确认——费用支付——初赛准备——参加比赛

2020年第二届国际素食厨艺大赛报名表

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联系方式

常  如 手机/微信:186-2065-8978

杰 怡 手机/微信:185-8851-7589

     


广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。

广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务,现开设有素食厨艺师基础班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、公共营养师暨素食营养培训班(考证)、素食食材学培训班、素食烹调学与素食调味技法培训班、素食厨师长班、家常与养生素菜培训班,并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。

广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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