【素食厨艺大赛】2020年第二届国际素食厨艺大赛初赛规则说明

2020年第二届国际素食厨艺大赛——初赛活动规则

甲．参赛规则：

1、参赛选手制作一款素菜菜品拍摄成视频参加比赛，评委将根据视频展示的选手素质与菜品素质进行评分。

2、比赛菜品制作必须符合国家有关环境保护、动植物保护的规定。

3、比赛所用食材必须严格执行全素（中国素）标准：不含任何动物成分、不含蛋奶、不含植物荤辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、香菜、洋葱）。

4、比赛中菜品的制作必须严格按照卫生安全要求，不可使用非食用化学色素或任何化学添加剂；不可使用国家卫生部限令的添加剂或违禁品。

5、制作期间不可佩戴手表、饰品及与比赛无关物件；禁止脸部浓妆及涂抹指甲油；不可吸烟或口嚼东西。

6.全部参赛选手作品将在素食专业媒体上展示。

7.评选标准：参赛选手的个人素养、操作过程的规范性、菜品的策划与呈现（色、香、味、形、养）。

乙．初赛评委：

1、衲木错（广州市素食职业培训学校校长）

2、温文辉（广州素食学校教务部副主任）

3、李国贵（广州素食学校专职厨艺教师）

丙．比赛时间：

2020年2月1日-4月30日

丁．参赛地点：

参赛者自行安排

戊．参赛方式：

参赛选手自行拍摄比赛视频，视频时长不超过7分钟，含菜品制作过程、出品展示与简介、选手自我介绍与评价3个方面内容，视频发送邮件至大赛组委会邮箱：sushixuexiao001@163.com  。

己．奖项设置：

1. 评委组从全部参赛选手中评选出入围奖20名、优秀奖30名。

2. 入围奖获得者自动获得参加5月30-31日在广州素食学校举行的决赛资格。

3. 优秀奖颁发获奖证书。

4. 获奖名单在5月5日前公布。

庚．参赛费用：

人民币100元（或美金20元、或港币200元）。

报名流程：报名表填写——资料审阅——报名确认——费用支付——初赛准备——参加比赛

2020年第二届国际素食厨艺大赛报名表

↑↑点击上方文字，马上报名↑↑

联系方式

常  如 手机/微信：186-2065-8978

杰 怡 手机/微信：185-8851-7589

     

---

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。

广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务，现开设有素食厨艺师基础班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、公共营养师暨素食营养培训班（考证）、素食食材学培训班、素食烹调学与素食调味技法培训班、素食厨师长班、家常与养生素菜培训班，并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。

广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
想了解更多关于素食招聘、素食加盟、素食菜谱、素食论坛等信息，敬请关注广州素食学校！