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色香味形养,素菜不”俗”,素食出”世”,素猫-2017首届国际素食厨艺大赛鸣金收锣,道道绚丽,盘盘灿烂,手上功夫与嘴上功夫并重,没有内幕,只有精彩。

色香味形养,素菜不”俗”,素食出”世”,素猫-2017首届国际素食厨艺大赛鸣金收锣,道道绚丽,盘盘灿烂,手上功夫与嘴上功夫并重,没有内幕,只有精彩。

 

是什么让观众再也坐不住?

 

没有最美,只有更美,美到岀乎意料,美到不可收拾。

伴随着一浪高过一浪的尖叫声,一道道参赛作品递次呈现,展示在评委与观众面前的”素莱”。

全都是一个字:美。

美得不可思议,美得心旷神怡。

 

为什么评委老师对一道菜如此“动心”?

 

由素猫素食冠名的首届国际素食厨艺大赛自2017年9月份启动以来,受到海内外素食厨师与业界的广泛关注,共有12个国家与地区的选手参加了初赛。此次素食厨艺比赛以全素(中国素)为评分标准,进入决赛的选手几乎全部来自中国大陆,百分之九十是在岗的各素食餐厅的厨师长。

11月12日,素猫-2017首届国际素食厨艺大赛决赛在广州素食学校隆重举行。经过初赛角逐脱颖而出的二十位素食厨艺师大显身手,奉上了一场全面展现素食综合素养的精彩比拼。

 

金奖第三名:南闽岁月 鲜明的中国地域特色,简约的中式器皿,味道和营养当然不在话下!

 

参与决赛评委工作的是:世界素联会长、马来西亚著名素食养生专家杨立前副教授,世界素联副会长、香港著名素食经营家许成彪先生,资深传媒人、广州素食学校衲木错校长,粤菜名厨、中国当代素食菜品研创者温文辉先生,世界素联常务理事、台湾素厨名家许荣展先生,世界素联常务理事、著名素食厨艺专家马伟先生。

 

评委按照评分表,仔细严格打分。公正·公平·公开·专业·权威。

 

决赛分两个部分进行,上半场为厨品比赛,以色香味形养为标准,占总分70%;下半场为答辩比赛,以素食文化、素食养生、素食食材为内容,占总分30%。

 

金奖第二名:沙棘开口笑 一道有历史典故的热情好客营养美味素菜。菜和盛菜的器皿,一起构成了一道风景线。必点菜、招牌菜就是这样诞生的!

 

经过激烈的角逐,来自福建心归素素食的方毅彬摘得大赛金奖第一名,获得价值人民币18800元的蝉友圈国旅印度尼泊尔朝圣旅游。来自太原二毛素食的白彦峰荣获金奖第二名,奖品是价值人民币6800元的蝉友圈国旅西藏朝圣旅游。来自漳州三世缘的林景明荣获金奖第三名,奖品是价值人民币3600元的蝉友圈国旅佛教七大名山朝圣旅游。其他来自蒙自、株洲、西安、大连、琼海、昆明、乌鲁木齐、上海、深圳、广州、东莞、厦门、泉州等地的选手分获银奖和铜奖。组委会向全部获奖选手颁发获奖牌匾与获奖证书,并颁发奖品素猫016净素食粉十盒(价值人民币990元)。

 

金奖第一名:葛仙米黎麦能量卷 几近完美地契合色香味形养的素食标准,把传统食材巧妙搭配制作,打造出了国际范儿,展现出一名素食厨艺师弘扬素食文化的愿景。

 

基于十年素食营销论坛的深厚底蕴,为更好地推动素食产业发展、弘扬素食文化,提出素食厨艺职业标准,促进素食厨艺职业的发展,由世界素联与广州素食学校联合举办的此次大赛,秉持严格的中国素标准,综合考察参赛者的厨艺技术和素食素养,是素食业界历史上具有深远意义的一次探索和实践。

首届国际素食厨艺大赛,不仅带给了各位参赛者巨大的荣誉,也让他们深入学习和思考了素食文化。

据悉,第二届国际素食厨艺比赛将于2018年上半年举行,专业权威的素食考核标准,精彩的素食厨艺与素养比拼,令人期待。

 

银奖铜奖作品图集

银奖作品:做仁要开心

 

银奖作品:踏雪问道

 

银奖作品:水乡荷塘

 

银奖作品:功果圆满

 

银奖作品:幸福满仓

 

铜奖作品:天贝猴菇配意式鲜花米线

 

铜奖作品:西域风情

 

铜奖作品:日本原味大花菇

 

铜奖作品:清净菩提,回归自然

铜奖作品:绿野仙踪

 

铜奖作品:干烧榆耳

 

铜奖作品:菌香花生豆腐

 

铜奖作品:吉祥三宝

 

铜奖作品:春暖花开

 

铜奖作品:竹笙珍宝卷

 

铜奖作品:菠萝酥肉

 

铜奖作品:石锅菌香豆腐

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