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素食产业的实践者,恪守的首先应该是商人的本位、厨师的本位——《不忘初心 素位而行》

不忘初心  素位而行

        翻个旧视频出来——美团外卖小哥因饭馆出菜慢,亲自下厨颠勺炒菜。

        这事过去有一段时间了,外卖小哥错了,饭馆错了,美团错了,这在专业分工的时代,很简单的道理,最后以此小哥离职美团结局。

        在咱这些看热闹的人眼里,就是这么点小事,热度维持不了两天。可让有学问的人一分析,此小哥之事非同小可,有违古圣先贤之训,所以值得炒冷饭,说叨说叨。

       这次在广州参加第十届素食营销论坛。清华大学蒋劲松教授在题为《素食文化的健康发展之道》的演讲中,从不忘初心的角度谈到“素食文化推广者应该具备的正确发心与认识”,颇有启迪。

        在一般人眼里,素食只是不吃肉而已,素食馆就是赚这些不吃肉的人的钱。谈什么素食文化,不过也就是在竞争中具备一些优势而已。

        事情还真的没有这么简单。

        文化这个词,说多了,从嘴里一秃噜就过去了。详究起来,却要从人性中同时具备神性与兽性这一点谈起。兽性代表我们本具的肉体欲望,神性代表我们对肉体欲望的超越。文化就是人类在这欲望与超越之间找到的平衡点。文者,文饰也;化者,化导也。对赤裸裸的肉体欲望予以遮掩与装饰,使其不致过分泛滥,再对其进行化解与引导,使其归于神性。这就是文化的意义。

        这样说,显得有些拽文了,举个例子亲切些。

        富贵人家要是没有文化,其实是一件很无聊的事情,所以装也要装出一点有文化的样子。《红楼梦》中大多是些文化人,可偏偏出了个“呆霸王薛蟠”,兄弟姐妹们聚在一起喝酒行令,偏他能绉出个“女儿悲,嫁个男人是乌龟。女儿愁,绣房撺出个大马猴……”来。偶尔一两回,也算是个点缀,要是《红楼梦》通篇都是这些黄段子,能成为中国文化的代表作品吗?

        食色性也,食是最基本的肉体欲望。但素食产业却是个奇特的行业,它从一开始就具备了这种“欲望与超越之间的平衡点”作用。素食者本身对素食的选择就反映了他们对自我欲望的节制、对这个世界、对其他生命的尊重。而素食产业的从业人员,也超越了对利益的无厌足追逐,而更多地将情怀与理想寄托在他们所从事的事业上。

        凡事有一利,必有一弊。正是因为素食产业从一开始就与文化、宗教结下了不结之缘,素食产业从业人员在情怀与理想的光环里,也就容易忘失初心,忘守本位,变味、变形,在商业伦理,甚至在法律上做出许多糊涂事来。

        蒋劲松教授以《中庸》之语“君子素其位而行,不愿乎其外。”提醒素食行业从业人员恪守自己的本位,做一个好老板、好厨子,不要被情怀冲昏了头脑,被功德带偏了方向,让邪教趁虚而入,把好好一个饭馆办成了邪教滋生与传播的温床。

       蒋教授以科学哲学专家的身份,跨行业宣传护持素食行业已逾十年。当我们从“素食论坛”回顾片中看到十年前蒋教授的风采时,再看此次论坛上蒋教授的斑驳白发,不禁令人动容。这次,他冒着“被人骂、讨人嫌”的风险,直言“素食推广圈是邪教发展的合适土壤”,其拳拳之心、殷殷之情,值得素食行业从业人员深思、牢记与警醒。

        越位的冲动,人人都有,自古皆然。《庄子•逍遥游》中说得更为直白:“庖人虽不治庖,尸祝不越樽俎而代之矣。”意思是:厨师虽然不做祭祀的饭菜,祭祀官也决不能越位来代替他。

        作为一个素食产业的实践者,恪守的首先应该是商人的本位、厨师的本位,如果将本应藏在心底的情怀天天挂到嘴边,在员工、食客面前冒充教主,任由自我膨胀。心魔不降,外魔趁便而入,最终就会沦为“一个不想做法师的厨师就不是一个好巫师”的混乱局面。那才真是可惜了。

        不忘初心、素位而行。

        这是做人的基本原则,也是素食产业健康发展的一个基本原则。

        外卖小哥去炒菜,成就了别人一碗饭,却丢了自己的饭碗。以素食产业推广者的身份行邪教之事,生意赚不赚钱先不论,误人法身慧命,现生牢狱之灾,来世地狱果报,难道真的不惧怕吗?

来源:东林的佛唱

作者:贺怀民

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