【健康养生素食菜谱】 菠萝咕噜猴头菇

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虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，但是很多人由于不会做，所以吃起来会口感单一，味道单调，制约了素食的普及。素菜含有大量膳食纤维、维生素等，有利于身体排毒、抗氧化、控制体重。素食是当下流行的健康生活方式，大家今天就试试下面这些素菜吧！

材料

猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许

步骤

1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。3、菠萝削皮，切成扇形块待用。4、青红椒切三角块待用。5、在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。6、起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许，水，调成糖醋汁。8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。

来源：网络

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