素食学校素食文化区
您现在的位置:首页 > 素食学校素食文化区 > 素食养生 > 【素食养生】它的补钙效果超牛奶!4块钱一斤的补钙之王~钙片、花生酱都比不上…|素食食材

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

【素食养生】它的补钙效果超牛奶!4块钱一斤的补钙之王~钙片、花生酱都比不上…|素食食材

发布时间:2020/02/19 素食养生 素食食材 浏览次数:549



素食学校 |素食培训| 素食厨师 | 素食餐厅 |素食加盟|素食招聘|素食新闻|素食养生|素食营销|素食资讯|素食论坛|国际素食厨艺大赛尽在素食营销网



补钙之王这个宝座一直是食物、果蔬界各种蔬菜觊觎的宝座,到底什么东西补钙是第一名?

现在网络说法很多,有说是芝麻酱的,有说是牛奶的,有说不如直接吃钙片,有说不补充维生素D一切都是白费……今天告诉大家,判断一个东西是不是适合补钙之王,从三个条件来看:

补钙的食物,不能单看钙的绝对含量,而应该看营养密度、百克钙含量;

密度高了,也还要看人是否能吸收这些钙质;

除了钙质以外,最好这种食物还应该含有一些人比较稀缺的微量元素,适口性要广,不能有怪味。

只有都符合这三个条件的,才能坐上补钙之王的宝座,某一个符合,在实际生活中是不能操作的。很幸运的是,我们找到一种符合这三种条件的食物,竟然是一种蔬菜:小油菜。

小油菜的补钙能力远超出牛奶

在钙质的绝对含量上,小油菜超过牛奶

按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。

在钙质的营养密度上,小油菜超过牛奶

那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104:54=1.9,而小油菜是153:15=10.2,显然小油菜无论是在钙的百克含量,还是钙质营养密度上来说都要高得多。

在微量元素的多样性上,小油菜超过牛奶

同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。

钾是长期服高血压、心血管病药物患者身体最缺的元素之一,镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

几乎不含草酸,对钙质的吸收无障碍

说起蔬菜,大家都觉得有草酸,会影响钙质吸收。其实,并不是所有蔬菜都像菠菜一样含有大量的草酸。比如小白菜、小油菜的草酸含量就很低。

此外,小油菜含有丰富的叶酸、几乎不含草酸(0.2~0.5%),因此对钙质的组织吸收作用是几乎可以忽略不计的。

所以,这种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中~

综上三点所述,按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。

当然了,别忘了晒太阳,每天30分钟,就能让食物中的钙就可以充分实现营养价值!

不要老靠钙片
配套5种蔬菜,骨质好钙不少

1
洋葱(忌五辛者不宜)
具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

2
高丽菜
含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

3
卷心菜
卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。

此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。



来源:网络


此图像的alt属性为空;文件名为00-17-1024x221.png

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有:专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。

此图像的alt属性为空;文件名为微信图片_20180904190532-2-2-13.jpg
扫码关注素食学校微信公众号
查看更多课程信息
此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png



点击这里给我发消息