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【素食菜谱】舌尖素食:越南春卷

发布时间:2020/02/27 素食菜谱 浏览次数:388

有一款素食,简单易做,煎炒烹炸一样不会也没问题;颜值超高,漂亮到不忍动口;营养丰富,一道素食可以满足全部营养需要;百变多样,各种味道任你创造,一不小心成了素食大厨。它的素食菜谱送给大家!

这么多优点也就罢了,还非常有格调,放到哪里都是一道风景,绝对是那种赢得赞叹最多却最好做的大菜。所以,每到节假日,需要在众人面前露一手的时候,小编就把它搬出来。然后,一边收获赞美一边偷着乐。

这么好的小伙伴,是谁呢?

越南春卷

越南春卷几乎是去东南亚餐厅必点的一道美食,但很多人会因为它的原材料—-春卷皮—-似乎不那么好买望而却步。事实上,一般进口超市和网上都有售,很容易买到,买一包可以用很久。啥也别说,马上介绍两款常见吃法。

一、生吃

原材料:
春卷皮;胡萝卜、黄瓜、海苔、苹果、芒果、山楂条、薄荷叶等可生食的蔬果;腰果、大杏仁、核桃碎、葡萄干等干果。在以上原材料中选择自己喜欢的几种。

做法:
1) 将蔬果类原材料切成丝备用。

2) 拿一个稍大敞口盆,将春卷皮尽量平铺在温水中泡软,注意不要泡的太久,稍软能够折叠且拎起来不碎即可,用一张泡一张,不要一下子泡很多。

3) 泡好的春卷皮平铺在案板上,把各种原材料按颜色搭配好,摆放其上,卷起来即可。

4) 可在其上撒些白芝麻,然后蘸各种酱料,番茄酱、泰国甜辣酱、花生酱、千岛酱等都很不错,也可以多种酱料轮番蘸着吃。

二、 熟食

原材料:
春卷皮、胡萝卜、香菇、藕、豆腐、青红椒等食材;淀粉、生抽、盐、香油等调料。

做法
1) 将各种原材料切成丝备用,可适量加入盐、生抽、香油入味。

2) 春卷皮泡软,注意事项同上。

3) 将淀粉和水按1:1比例调好。

4) 将春卷皮平铺在案板上,把各种原材料搭配好,卷起来,用淀粉水封口,粘合好;也可以卷豆沙馅等各种现成的馅料。

5) 将油加热到8成熟,将春卷皮放入炸熟,可以先试下油温,油不宜过热,否则容易炸糊。

6) 炸好后,可直接食用,也可按自己口味调制酱汁,淋在其上或蘸着吃。

想不想成为一个“深藏不露”的高手?越南春卷可以成为首选,这是小编屡试不爽的倾情推荐。当然,也一定会给餐桌增添一道亮丽的风景。



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来源:网络


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广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有:专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。

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