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素食人口年轻化,高校喜现素食专窗

蝉友圈讯       随着素食潮流的风行,素食人口越发年轻化,不少高校也因此开设了素食专窗,以满足素食学生的饮食需求。据不完全统计,全国已有二十几所高校开设了素食专窗。

北京大学

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在北大的众多食堂中,专门提供素食的窗口主要有学一食堂的时鲜青菜、学五食堂的时蔬素菜、艺园食堂的素菜还有燕南美食的经济菜。
其中,艺园素食窗口有“北大第一素食窗口”的称誉,是食堂与北大素食协会合办的。此窗口出售菜品除禁用动物性鱼、肉等原料外,也禁用葱、蒜等五辛食材。

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复旦大学

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复旦大学素食窗口的菜,物美价廉,许多不是在复旦读书的小伙伴也慕名前往!时值五点,尚未到用餐高峰,但窗口用餐者却络绎不绝~

华南师范大学

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华南师范大学本部沁园的素食窗口开设于2011年9月,是由华南师范大学乐活素食协会申请建立的。据悉,该素食窗口提供的素食不仅健康美味,还经常自主开发新菜品。

 

上海华东师范大学

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上海华东师范大学于2016年6月开设了素食窗口,成为上海第三家开设素食窗口的高校!

 

据悉,该素食窗口设立的缘起,是因为食堂收集的反馈意见,90%以上都期待增加素菜,或是不要在素菜里放肉!于是华师的素食窗口,就在素食社团(VEGAN·味知素)就和后勤老师的沟通下,应运而生。

 

中国人民大学

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2016年3月,素食窗口在人大北区食堂二层的西侧正式开放~
素食窗口每餐供应12道精品素食,选料广泛、用料讲究,包括菌类、叶菜类、根茎类、果品类,再配以青红椒、枸杞等原料,不仅色泽美观,而且烹法多变、口味多样变。素食窗口开放一周以来,受到了师生的广泛欢迎和一致好评。
据悉,人大现在已经有三个素食窗口了噢~

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山东大学

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山大的素食窗口是一名严格的佛教素食者同学呼吁开展的。(有兴趣的同学可以去微博上看素食窗口的设立过程@施败者约翰,搜索“素食”)在与餐厅主任的协商下,校方同意开设一个不含五辛的素食窗口,满足更多小伙伴的需求。菜式虽然不多,但是都非常的清新健康实在~

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上海中医药大学

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上海中医药大学是继复旦大学之后,第二个开设素食窗口的魔都高校。素食窗口的设立离不开一位法国来的法籍华裔留学生(食素10年)。
她发现学校有清真食堂,却没有素食食堂,于是萌发了向学校申请创办素食食堂或窗口的想法。在素食调查数据和广大师生签名提议的支持下,素食窗口在上报两个月之内就开办了下来~
素食窗口每天保证六个菜,学校还给素食窗口提供专门烹饪的锅铲、用素油、不加味精鸡精等调味料。超有爱~

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同济大学

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同济大学的素食窗口“同味素”在四平路校区、嘉定校区同步上线,不仅崇尚素食的老师与同学们将拥有自己的“专属窗口”,其他师生们也能在饮食上有更多样化、更清淡健康的选择。真是每一道菜都让人垂涎欲滴~

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北京第二外国语学院

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北大第二外国语学院也开设了素食窗口,不仅提供各色素食菜品,还有素食砂锅与养生粥品,更有特色的荷叶包饭,无油不腻,清淡爽口~

广东岭南职业技术学院

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岭南学院广州校区的“素味相逢”素食馆开业于2010年初,是国内首家专营素食的高校饭堂。
罗汉上素、咖喱吉块、糖醋香“酥排”、红烧茄子等等,素味相逢里的菜式不仅色彩丰富,各具特色,而且清新爽口,十分美味。无论是哪种材料,都体现了素食的好处。

6元的美味:青椒炒土豆配饭

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2016年暑假后,这个校区里又开上了第二家素食自助餐厅,15元任吃,据说环境还很高大上呢!

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据悉,除了以上举例的高校设有素食专窗,还有
南京大学
南京航空航天大学
西南交通大学
云南财经大学
厦门华夏学院
厦门集美大学
广州中山大学(学一食堂有素食套餐)
大连东软信息学院
杭州师范大学
重庆师范大学
中国农业大学
内蒙古农业大学
北京航空航天大学……

等也设置了素食专窗或素食套餐。

 

我们学校没有素食窗口,怎么办?

1. 和学校社联申请成立素食协会
如果你们学校还没有一个素食协会,那么你可以成为那个创办协会的人!相信在你的学校中,肯定有很多“四处飘零”的食素小伙伴,也在烦恼着周围为什么吃素的只有自己一人。只要你愿意先站出来,把大家组织在一起,这个团队的力量是无可限量的!

2. 做大规模的问卷调查
想要在学校食堂申请一个素食窗口,首先需要一份能说服学校的数据。如果学校看到大家对素食的需求、素食窗口的可发展前景,还有高校开办素食窗口的大趋势,这会大大增加学校开办素食窗口的几率。

3. 向学校食堂申请
准备工作都最好了,下一步就是向学校领导申请开办素食窗口了。在这一部分最重要的就是让他们明白,开办一个素食窗口的重要性,动之以情,晓之以理。重要的是,坚持下去。

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