素食人口年轻化，高校喜现素食专窗

蝉友圈讯       随着素食潮流的风行，素食人口越发年轻化，不少高校也因此开设了素食专窗，以满足素食学生的饮食需求。据不完全统计，全国已有二十几所高校开设了素食专窗。

北京大学

在北大的众多食堂中，专门提供素食的窗口主要有学一食堂的时鲜青菜、学五食堂的时蔬素菜、艺园食堂的素菜还有燕南美食的经济菜。
其中，艺园素食窗口有“北大第一素食窗口”的称誉，是食堂与北大素食协会合办的。此窗口出售菜品除禁用动物性鱼、肉等原料外，也禁用葱、蒜等五辛食材。

复旦大学

复旦大学素食窗口的菜，物美价廉，许多不是在复旦读书的小伙伴也慕名前往！时值五点，尚未到用餐高峰，但窗口用餐者却络绎不绝~

华南师范大学

华南师范大学本部沁园的素食窗口开设于2011年9月，是由华南师范大学乐活素食协会申请建立的。据悉，该素食窗口提供的素食不仅健康美味，还经常自主开发新菜品。

上海华东师范大学

上海华东师范大学于2016年6月开设了素食窗口，成为上海第三家开设素食窗口的高校！

据悉，该素食窗口设立的缘起，是因为食堂收集的反馈意见，90%以上都期待增加素菜，或是不要在素菜里放肉！于是华师的素食窗口，就在素食社团（VEGAN·味知素）就和后勤老师的沟通下，应运而生。

中国人民大学

2016年3月，素食窗口在人大北区食堂二层的西侧正式开放~
素食窗口每餐供应12道精品素食，选料广泛、用料讲究，包括菌类、叶菜类、根茎类、果品类，再配以青红椒、枸杞等原料，不仅色泽美观，而且烹法多变、口味多样变。素食窗口开放一周以来，受到了师生的广泛欢迎和一致好评。
据悉，人大现在已经有三个素食窗口了噢~

山东大学

山大的素食窗口是一名严格的佛教素食者同学呼吁开展的。（有兴趣的同学可以去微博上看素食窗口的设立过程@施败者约翰，搜索“素食”）在与餐厅主任的协商下，校方同意开设一个不含五辛的素食窗口，满足更多小伙伴的需求。菜式虽然不多，但是都非常的清新健康实在~

上海中医药大学

上海中医药大学是继复旦大学之后，第二个开设素食窗口的魔都高校。素食窗口的设立离不开一位法国来的法籍华裔留学生（食素10年）。
她发现学校有清真食堂，却没有素食食堂，于是萌发了向学校申请创办素食食堂或窗口的想法。在素食调查数据和广大师生签名提议的支持下，素食窗口在上报两个月之内就开办了下来~
素食窗口每天保证六个菜，学校还给素食窗口提供专门烹饪的锅铲、用素油、不加味精鸡精等调味料。超有爱~

同济大学

同济大学的素食窗口“同味素”在四平路校区、嘉定校区同步上线，不仅崇尚素食的老师与同学们将拥有自己的“专属窗口”，其他师生们也能在饮食上有更多样化、更清淡健康的选择。真是每一道菜都让人垂涎欲滴~

北京第二外国语学院

北大第二外国语学院也开设了素食窗口，不仅提供各色素食菜品，还有素食砂锅与养生粥品，更有特色的荷叶包饭，无油不腻，清淡爽口~

广东岭南职业技术学院

岭南学院广州校区的“素味相逢”素食馆开业于2010年初，是国内首家专营素食的高校饭堂。
罗汉上素、咖喱吉块、糖醋香“酥排”、红烧茄子等等，素味相逢里的菜式不仅色彩丰富，各具特色，而且清新爽口，十分美味。无论是哪种材料，都体现了素食的好处。

6元的美味：青椒炒土豆配饭

2016年暑假后，这个校区里又开上了第二家素食自助餐厅，15元任吃，据说环境还很高大上呢！

据悉，除了以上举例的高校设有素食专窗，还有
南京大学
南京航空航天大学
西南交通大学
云南财经大学
厦门华夏学院
厦门集美大学
广州中山大学（学一食堂有素食套餐）
大连东软信息学院
杭州师范大学
重庆师范大学
中国农业大学
内蒙古农业大学
北京航空航天大学……

等也设置了素食专窗或素食套餐。

我们学校没有素食窗口，怎么办？

1. 和学校社联申请成立素食协会
如果你们学校还没有一个素食协会，那么你可以成为那个创办协会的人！相信在你的学校中，肯定有很多“四处飘零”的食素小伙伴，也在烦恼着周围为什么吃素的只有自己一人。只要你愿意先站出来，把大家组织在一起，这个团队的力量是无可限量的！

2. 做大规模的问卷调查
想要在学校食堂申请一个素食窗口，首先需要一份能说服学校的数据。如果学校看到大家对素食的需求、素食窗口的可发展前景，还有高校开办素食窗口的大趋势，这会大大增加学校开办素食窗口的几率。

3. 向学校食堂申请
准备工作都最好了，下一步就是向学校领导申请开办素食窗口了。在这一部分最重要的就是让他们明白，开办一个素食窗口的重要性，动之以情，晓之以理。重要的是，坚持下去。