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【素食菜谱】一日一素·春日里的鲜活素菜

发布时间:2020/03/20 素食菜谱 浏览次数:254

喜欢春天,不止于它的清新翠绿、阵阵花香和生机勃勃,更源于春天里那些藏着鲜的各种素食美食~

比如今天这一粒粒冒着鲜嫩气息的蚕豆。春天的蚕豆青绿鲜嫩,粒大饱满,口味最佳,简直是素食者的最爱。

新嫩的蚕豆剥下来,随手一炒,就是别样的清爽与鲜香。

今天还加了一点蘑菇和菜心,和蚕豆一起,炒了一道春日里清鲜的家常素食美味~

没有什么复杂的步骤,快来和我一起尝尝鲜吧~

食材

——

蚕豆、蘑菇、菜心

[ 做法 ]

  • STEP 1 –

青菜洗净,切下嫩的菜心,把多余的菜叶也切掉一点(不切也可以)

  • STEP 2 –

蘑菇洗净去蒂,切成片

  • STEP 3 –

热锅起油,放入蘑菇先炒,会炒出水分

  • STEP 4 –

把剥好洗净的蚕豆放入,翻炒均匀

  • STEP 5 –

将蘑菇、蚕豆炒熟后,加入适量盐,翻匀后加入菜心

  • STEP 6 –

倒入适量鲜蔬粉,翻匀全部炒熟后,即可出锅装盘。可以用筷子把菜心摆一圈在盘底,再倒入蘑菇和蚕豆,简单而不失层次

蘑菇含有水分多,会炒出很多水分,所以不用另外加水炒。

另外注意蚕豆等豆类一定要炒熟透再吃,我用的蚕豆很鲜嫩,不难炒熟,所以没有先焯过水。如果怕自己炒不熟,可以先焯一遍水。

虽然是很简单的一道小炒,但是蚕豆的鲜嫩加上春日里蘑菇的鲜滑,嗯~是春天的味道~



来源:网络

编辑:素食营销网

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