风雨来助阵,共迎开学时!广州素食学校2020第一期素食厨师基础班“云”新生见面会精彩回顾

5月25日晚，伴随着大风暴雨的强大阵容，广州市素食职业培训学校2020第一期素食厨师基础班在云端平台开启了一场激动人心的新生见面会。作为广州素食学校有史以来第一次“云”开学，全体学校老师与来自海内外14名新生共同见证这个历史时刻。特此与大家分享疫情后广州素食学校云复课喜讯，素食行业也即将迎来风雨后的彩虹！

会议伊始，广州市素食职业培训学校教务部唐老师作为班主任向新生介绍了学校概况和班级管理制度，并通过观看学校视频《素食厨艺技术研讨会》给大家展示了学校风采、历年举办的素食研讨会以及研究成果，让学员们对素食厨艺的来源有了进一步的认识，对素食厨艺学习增添了更多的信心，对素食未来有了更多的向往！

接下来，新生各自做了简短的个人介绍，有的谈到了个人吃素经历；有的表达自己参加学习的原由；有的道出自己的“素食梦”以及未来的规划:

1.蔡同学：“我从小吃素，现在希望能够学一门手艺，把素食做得更美味！”

2.祝同学:“想提高自己的厨艺，新时期的素食厨师，是文明饮食代言人，更是素食文化的传播者，这是我的梦想！我是一个热爱素食的90后,我希望自己能成为一个合格优秀的素食厨师，把素食能做好，做精致，让更多的人能爱上素食！”

3.王同学：“我想认真学习专业知识，同时将自我对素食的理解充分与专业融合，在理念、技法层面上开拓一些创新，为世界奉上更好的素厨美味。”

……

通过初次交流，同学之间有了初步认识，对学校有了更深刻的了解，希望在未来的素食学习之路，大家能抓住机会、磨练自己，多方面综合发展，为自己创造辉煌的未来，为素食的发展贡献自己的力量。

紧接着，由广州素食学校教务部副主任温文辉老师为学员们传授素食厨师基础班第一节课，《中国烹饪的悠久历史》之素食烹饪与烹调的形成，从中国烹饪与烹调的形成、发展、成熟三个阶段深度讲解中国烹饪历史的发展与素食烹调与烹饪的形成，给大家打开了中国烹饪与素食烹饪的大门。

想成为一名优秀的素食厨师，扎实学好理论基础十分重要，它为实操训练阶段提供指导思想、科学理论，乃至影响学员们一生的专业素质与思维方式。从2020年开始，广州素食学校变革教学模式，把素食培训分成了四个阶段：网络课堂阶段（学习专业理论为主）；在校学习培训阶段（实操训练为主）；岗位实习阶段；岗位见习阶段。素食厨师基础班网络课堂设置了72个课时为大家循环渐进传授专业的素食基础理论知识，希望大家一定重视网络课堂学习，不负众望，学有所成，为后续在校学习培训阶段打好扎实的理论基础，更快更好地掌握素食厨艺技能！

再次预祝诸位学员在接下来的学习阶段努力进取，早日成才！