新研究表明：植物蛋白比动物蛋白更加健康！

如果你不吃肉，你会重复听到一个问题：你蛋白质哪里来？

如果你不吃肉，你周围所有的人突然就变成了营养专家，他们直接决定了你未来的身体发展趋势：有气无力、萎靡不振、苍白虚弱。 如果你不吃肉，你这一生，完了！那事实果真如此吗？  

 

众所周知蛋白质由氨基酸制成，是饮食中用于建立、修复、维持人体结构的重要组成部分。 由于部分氨基酸我们不能自己合成，所以就需要通过吃东西来摄取这几种必需的氨基酸，它可以从植物性食品（豆腐、藜麦等）或动物性食品（牛肉、鸡肉等）中获取。

那选择植物蛋白的理由是什么？最近，心脏病研究教授乔尔·卡恩博士整理了许多报告，或许你会从中知道原因。 这些报告显示：植物蛋白比动物蛋白更为健康！  

希腊的新研究：蛋白质与衰老的关系

最近，为了辨别两者的区别，希腊的研究人员分析了3349名50岁以上男性女性的衰老程度以及相对应的饮食习惯。 他们发现，食用高植物蛋白的人和食用低植物蛋白的人相比，前者的衰老程度更低。

研究人员说，应该鼓励老年人食用植物性饮食，因为这有益于他们的健康并延缓衰老。

蛋白质与疾病

除了正常的衰老，摩根·莱文（Morgan Levine），瓦尔特·隆戈（Valter Longo）等研究人员开始检查蛋白质和疾病的关系。 他们在营养数据库中调取了6381名美国50岁以上男女的数据。

报告称摄入高动物蛋白的参与者在接下来的18年中，总死亡率增加了75％，癌症死亡风险增加了4倍。 如果蛋白质是植物来源的，数值明显降低。在所有对照组中，与动物来源的蛋白质相比，植物蛋白质的安全系数较高。

与此同时，哈佛大学的研究人员与隆戈一起，对这些人的生活方式开始进行研究。 结果发现死亡风险高的人，至少有一种不良生活习惯。比如吸烟、大量饮酒、超重、肥胖以及缺乏运动。

蛋白质与寿命

日本也进行了一项大型研究，以检验植物蛋白、动物蛋白和健康的关系。 如果说之前的研究都在西方国家，因为地域差异大，数据可能会受到干扰，日本的数据相对来说更精确一些。 该研究有70696名不同年龄阶段的参与者，这些人在最开始接受检验时，都没有罹患慢性病或者基础病史。

而在经过数年的观察后，许多人的身体数据产生了变化。喜爱食用动物蛋白的人，死亡率或者罹患疾病的几率明显增高。

因此，应该从哪里得到蛋白质？

以上研究得出结论：植物中（如豆类、全谷类、蔬菜乃至水果）获取蛋白质要比食用动物蛋白质更为可取。 每个人都要经历衰老，这个我们阻止不了，但是在晚年生活中，享受一点健康、平和，生活得更加舒心、安逸，这个是我们能够自己做决定的！ 下次再被问：“你哪里获得蛋白质？” 请骄傲的回答：“当然是世界上最好的来源——植物啊！”   参考研究报告地址： https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32434609/                https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3988204/ https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2540540 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2748453  

来源：网络

编辑：素食营销网

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