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【素食新闻】中国植物肉公司推出纯素小龙虾!素食者也能过把夏天瘾了~

发布时间:2020/06/28 新闻中心 浏览次数:50

说起中国的美食,小龙虾必须有牌面!作为一个外来入侵物种,活活被吃成了养殖户,混得这么“成功”也是没谁了。

不过这也侧面证明了中国的小龙虾市场有多么庞大。 据《小龙虾产业发展报告(2019)》统计,2018年,小龙虾产业总产值达3690亿元。与其相比,2019年“赚疯了”的中国游戏产业(2309亿元)和电影产业(643亿元)加起来还要少了700多亿。 另一份《小龙虾消费大数据报告》显示,过去一年,消费者仅仅在外卖平台上就消费了约4.5万吨小龙虾,如果将这些小龙虾首尾相连,总长度可以绕赤道将近3圈。   很快,夏天+小龙虾+啤酒的组合又将持续出现在大街小巷。不过现在,爱吃素的同志们也能过一把夏天瘾啦! 中国公司珍肉,在近期,研发出了素食小龙虾!据了解,该小龙虾由紫菜和魔芋提取物制成,成功模拟了海鲜的口感。
一般来说,吃小龙虾需要丢弃头尾,只吃中间一小段龙虾,浪费较多;且很多时候小龙虾的供应数量及质量不稳定,比如淡季小龙虾数量不多、许多小龙虾的养殖环境堪忧、有些小龙虾被黑心商家黑心处理…… 而这款素食小龙虾,直接用龙虾肉的方式呈现,可以烹饪相关料理,食用方便,原料都是植物,比较安全。
跟小龙虾同时推出的还有素炸猪肉。该猪肉以豌豆、大豆蛋白、甘薯淀粉制成,跟传统的素肉有些不同,这款产品更像小酥肉。(可以拿去涮火锅了!)
珍肉的CEO吕中茗在接受媒体采访时说:“Beyond Meat和Impossible等美国公司在植物肉上很成功。他们用独特的技术,使素肉像牛肉一样多汁。” “珍肉自19年成立以来,也把目光集中在本土菜上,我们的独特优势是能找到中国消费者最喜欢的菜,并使用技术用植物复制出这些肉菜。”
并且,吕中茗透露目前他们正在筹集200万美元的资金,让本土公司在本土市场上拓展出一片空间,以对抗美国企业Beyond Meat、Impossible Foods在中国市场的扩张。吕的想法相信在中国会有非常大的施展空间。 许多人觉得中国美食繁多,植物肉只有单纯几种,迎合不了众多消费者的需求,根本走不长远。 但现在事实证明,只要迎合消费者的需求,不断的求创新、求突破,就能研发出大众喜欢的产品,一切只是时间问题!  

来源:网络

编辑:素食营销网

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