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联合国最新报告|肉食,是致使“人畜共患病”的第一大因素;植物性饮食有助于消除饥饿,大幅减少温室气体排放和健康成本

发布时间:2020/07/27 新闻中心 浏览次数:25

2020年7月6日,由联合国环境规划署(UNEP)和国际牲畜研究所(ILRI)发表了题为《预防下一次大流行病:人畜共患疾病和如何打破传播链》的报告(Preventing the Next Pandemic: Zoonotic diseasesand how to breakthe chain of transmission)
这份报告确定了导致“人畜共患疾病”不断出现的七个趋势,将密集化动物农业列为高风险因素。
 
这项报告描述了在已知感染人类的1400种微生物中,有60%来源于动物。报告作者确定了促使“人畜共患疾病”日益增多的7种趋势。
 
这些趋势包括:对动物蛋白的需求增加;密集和不可持续的动物农业发展;对野生动物的利用和剥削;气候危机等
联合国环境规划署执行主任Inger Andersen说道:“科学清楚地表明,如果我们继续剥削野生动物并破坏生态系统,那么可以预期,在未来几年内,我们仍会看到这些疾病从动物源源不断地传播到人类
 
传染病对我们的生活和经济造成了毁灭性的打击。正如我们在过去几个月看到的,最贫穷和最脆弱的人受害最深。为了防止疫情再次爆发,我们必须更加谨慎地保护我们的自然环境。”
 
报告作者表示,除非政府采取积极措施防止其他“人畜共患疾病”传播给人类,否则疫情还会进一步爆发
 
联合国环境规划署野生动物主管多琳·罗宾逊表示,“人畜共患疾病”自新石器时代以来就一直困扰着社会,是历史上一些最致命的大流行病的原因,包括中世纪晚期的黑死病和20世纪早期的流感大流行。
但随着世界人口接近80亿,人口迅猛的发展使人类和动物越来越接近,使疾病更容易在动物与人之间蔓延。
 
报告解释说,新型冠状病毒只是越来越多、最严重的“人畜共患疾病”之一,这些疾病包括埃博拉病毒、中东呼吸综合征、艾滋病毒、莱姆病、裂谷热和拉沙热。
 
在上个世纪,我们看到了至少六次新型病毒的大爆发。60%的已知传染病的和75%的新发传染病是人畜共患的
 
“人畜共患流行病”的代价是高昂的。国际货币基金组织(imf)预测,仅新冠肺炎一项就将导致今年全球经济收缩3%,到2021年将使生产率减少9万亿美元。
但据世界银行估计,在过去20年以及新型冠状病毒爆发之前,“人畜共患疾病”造成的直接损失也超过了1000亿美元
 

报告称,迄今为止,冠状病毒大流行已夺去50多万人生命的,可每年约有200万人死于被忽视的“人畜共患疾病”,其中大多数在低收入和中等收入国家。如炭疽病、牛结核病和狂犬病爆发的地区往往高度依赖牲畜和接近野生动物。

 

这在很大程度上要归咎于人类的发展及其活动。50年来,肉类产量增长了260%。我们强化了农业,扩大了基础设施,以牺牲空间、破坏资源为代价养殖动物,气候变化促进了病原体的传播,最终的结果是动物携带的疾病比以往任何时候都更接近人类

 
其实这些年来,包括2003年的SARS、2012年的MERS、2014年的埃博拉病毒、2018年尼帕病毒、2019年的新型冠状病毒——这些病毒的自然宿主都是野生动物。
疯牛病蔓延30多年,通过人类食用在消化道感染,引发雅氏病(俗称人类疯牛病),死亡率100%;禽流感截止到2013,全球共有15个国家和地区的393人感染,其中248人死亡,死亡率63%;
口蹄疫近年来频频在世界各地的猪、牛、羊养殖场爆发,老人孩子可能通过接触感染;2015年,印度爆发猪流感,导致2000人死亡…这些病毒源都是我们常见的养殖动物。
早在人类最为古老的文化摇篮之一——公元前2000多年美索不达米亚文明遗留的碑文中,就有对人畜共患病的记载。
如今已是公元后2千年,人畜共患病对人类造成的威胁没有减少,反而还在不断加剧。

只有当动物疫情威胁到人类的安危时,我们才会被动关注动物的健康。然后,大多情况下就会采取扑杀的方式消灭掉动物。

实际上,我们地球人每年饲养数百亿只动物。因为我们的医学手段并不能根除动物疫情,也很难有太大的实质性效果。

希望我们可以从一次次危及人类健康的动物传染病中吸取教训,为了您的健康,请向肉食说NO!

不吃肉,还能吃啥?
这个问题,联合国最近给出了答案,为了消除饥饿、减少温室气体排放和健康成本,联合国建议改善食物结构,转向以植物性饮食为主的健康膳食!

7月13日,由联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、联合国世界粮食计划署和世界卫生组织联手编写的最新版《世界粮食安全和营养状况》报告在罗马发布。

 

报告预测,由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退,导致2020年全球范围内的饥饿人数至少新增约8300万,甚至可能达到1.32亿

报告指出,2019年全球有近6.9亿人遭受饥饿,与2018年相比增加1000万,与5年前相比增加近6000万。

其中,亚洲饥饿人数最多,非洲饥饿人数增长最快。报告说,疫情使全球粮食体系的脆弱性凸显,需要各方共同应对。

2020年《世界粮食安全和营养状况》报告概要

报告开展的最新分析,对五种不同膳食模式的健康以及相应的气候变化成本进行了估算,这五种膳食模式包括一种代表当前食物消费方式的基准膳食(BMK)和四种促进可持续性的替代型健康膳食。

这五种饮食方式包括:基准膳食(BMK,到2030年采取目前的食物消费方式不变)和四种替代型健康素食膳食模式(FLX = 弹性素食型膳食;PSC = 鱼素型膳食;VEG = 素食型膳食;VGN = 纯素食型膳食)。

报告指出,一旦我们充分考虑到可持续性,就可以在全球范围内鼓励人们向健康膳食转变,努力逆转目前倒退陷入饥饿的趋势,同时节约大量资金。

假设当前的食物消费方式能够适应收入和人口的预期变化,是一种基准情景(BMK),那么预计2030年与医疗相关的成本将达到1.3万亿美元。

其中一半以上(57%)为直接医疗成本,涉及治疗各种膳食相关疾病的费用,其余部分(43%)为间接成本,包括劳动生产力损失(11%)和非正式照料(32%)。 
相反,如果采用分析中的四种替代型膳食(FLX、PSC、VEG、VGN),与膳食相关的健康成本将大幅下降1.2-1.3万亿美元。比起基准膳食,这相当于到2030年平均降低95%的全球膳食相关健康支出(图34)。
在人类活动造成的温室气体排放总量中,21-37%来自支撑世界当前食物消费方式的粮食体系。
这显示出,即便不考虑对环境造成的其他影响,粮食体系已成为造成气候变化的主要推动因素之一。 

在排放量较稳定、全球升温控制在2.5度范围内(100年内平均升温)的情景下,与当前食物消费方式相关的温室气体排放造成的膳食相关社会成本(图37)预计到2030年将达到约1.7万亿美元。

采用四种替代型健康膳食(FLX、PSC、VEG、VGN)中的任何一种都可到2030年大幅减少温室气体排放造成的社会成本,从7000亿到1.3万亿美元(41-74%)不等。

如果在代表当前消费方式的基准膳食的总批发成本基础上,加上膳食相关的健康和气候变化成本,那么基准膳食的全球总成本到2030年将增加50%,从6万亿美元升至8.9万亿美元。

另一方面,如果采用四种替代型膳食中的任何一种(FLX、PSC、VEG或VGN),全球膳食总成本仅仅将增加8-19%。

总之,这意味着与基准膳食相比,成本将大幅节约。

在向健康膳食转型的过程中处理好权衡取舍,充分利用协同增效!

联手出版《世界粮食安全和营养状况》的五家联合国机构负责人做出承诺,为实现这一重大转变提供支持,确保此项工作”以可持续、造福人类和地球的方式“不断推进。

“复制链接”下载报告

http://www.fao.org/3/ca9699zh/CA9699ZH.pdf

因此,人类、家畜或野生动植物的健康不能再单独看待了,它们应该是一体健康。2300多年前,中国古代思想家荀子就曾在《天论篇》中道出这一朴素的道理。
历史和科学也一再证明:人类,作为地球生态系统的一部分,无法高高在上或独善其身。只有和自然环境、和其它生物形成良好的联结与互动才可能拥有真正可持续的一体健康
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↓↓↓ 素食可以拯救健康

其实纯植物的饮食,不仅能完全提供更优质的全面营养,更避免了大量动物体内毒素和人工添加的催熟激素和抗生素。

素食不是一种为了安全的替代选择,而是一种更干净、更均衡、更有担当的优质升级。

来源:网络

编辑:素食营销网

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