素食营销区
您现在的位置:首页 > 素食营销区 > 【素食营销】餐饮服务一定要记住的顺口溜,大小餐厅都实用!

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

【素食营销】餐饮服务一定要记住的顺口溜,大小餐厅都实用!

发布时间:2020/08/11 素食营销区 浏览次数:310

很多餐厅都有这样的苦恼:怎样才能培养出爱岗敬业、顾客喜欢的服务员? 其实不难。服务员的工作重在细节,只要把细节做到了,就很容易成为优秀服务员。 

下面是做好餐饮服务的顺口溜,每天记住或做到一点,你的服务员会越来越优秀,你的餐厅也会越来越受欢迎!

(迎客)客到主动迎,态度要热情,开口问你好,脸上常挂笑。

(引客)微笑要自然,面目表情真,走路要稳健,引客在前行。

(落座)落座先拉椅,动作似娉婷,遇客对话时,眼注客表情。

(毛巾)待客坐定后,及时递毛巾,席巾铺三角,顺手拆筷套。

(茶水)热茶奉上后,菜单紧跟行,点菜循原则,条条记得清。

(点菜)酸甜苦辣咸,口味各不同,菜品要搭配,冷热要分明。

(定菜)主动加艺术,精品要先行,定菜要重复,价格要讲明。

(下单)下单要清楚,桌号位数明,饮料要明确,开瓶手要轻。

(传菜)叫起应有别,状况要分明,选好上菜位,轻放手要稳。

(上菜)菜名报的准,特别介绍明,传菜按顺序,上菜分得清。

(分菜)桌面勤整理,距离要相等,分菜从右起,分量要适中。

(菜齐)汤菜上齐后,对客要讲明,客人谈公务,回避要主动。

(细节)客人有要求,未提先悟明,待客停筷后,人手茶一杯。

(结账)送客巾递上,生果随后行,就餐结束后,账目要结清。

(意见)盘中有余餐,打包问一声,买单完毕后,虚心意见征。

(餐后)客人无去意,再晚不催行,客人起身走,衣物递上行。

(送客)送客要施礼,道谢要先行,发现遗留物,及时还失物。

(撤台)撤台要及时,翻台要迅速,按此行动做,功到自然成。

来源:网络

编辑:素食营销网

想了解更多素食资讯,敬请关注素食营销网~

—END—

欢迎转发分享

关注素食营销网

如果你是素食行业的投资者、素食餐厅的管理者、素食餐厅的运营者、素食文化传播者、素食厨师,或是准备投身于素食行业人士,欢迎关注“素食营销网”,这里有最新、最全面的素食新闻资讯,最专业权威的素食行业研究成果,全国最大的素食联盟平台,引领素食行业风向标,共同推动素食产业的发展!

素食行业相关资讯:

【扶困助学】2020广州市素食职业培训学校扶困助学项目正式启动 【素食论坛】十二届素食营销论坛回顾 【素食联盟】广州素食学校·校企合作联盟 【素食招聘】全国素食企业人才招聘 【素食加盟】2020蝉友圈佛旅、素猫素食全球免费加盟


此图像的alt属性为空;文件名为00-17-1024x221.png

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

此图像的alt属性为空;文件名为微信图片_20180904190532-2-2-13.jpg
扫码关注素食学校微信公众号 查看更多课程信息
此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png

点击这里给我发消息