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【素食问答】素宝宝缺铁缺钙怎么办?一篇打消你的所有疑问!

发布时间:2020/08/28 素食问答 浏览次数:154

我家宝宝长个不够快,体重不够重怎么办?是不是缺钙了?素宝宝该如何补钙补铁?素食家庭,往往会更频繁地受到家人们这样的询问,只因蔬食营养学的理念传播还不够广,儿童饮食营养的资讯繁杂不息。
我们能深切地感受到父母们爱子心切的焦虑之情。诚然,宝宝的成长需要充足的营养,这个观念没毛病,但也没有必要为此过度烦恼。
今天,我们就来谈谈如何让素宝宝们获得充足的钙、铁等微量元素。希望这篇文章能让你找到理性的、安心的答案。
01、读懂儿童生长曲线
最近在读香港儿科专家、医学博士梁淑芳医生写的《让孩子不生病的饮食》,书中总结了她30多年来对儿童饮食与成长的研究经验,也例举了很多孩子成长发育的案例。
梁医生的案例分析让她得出了如下论点:孩子的身高体重主要受上一代遗传特征的影响。从受孕一刻起,孩子将来的身材是怎样的,早已决定了。
察看儿童的生长发育是否正常,最有效的做法是了解父母的身高、体重,特别是结婚时的数据。因为越来越多的成年人中年发福,而妇女产子后也可能明显增重。将这个数据标注在同性别儿童生长标准的18岁坐标上,就能得知父母的身高体重处于哪个百分位上。
比如我们家宝宝cc现在3周岁,他的身高在男孩子里面一般,经常遇到比他高的小朋友,我的内心也会有焦虑浮现。于是,我在儿童生长曲线上进行比对,发现他的身高在40%多的百分位上。
再来看我先生和我的身高百分位(我们婚后都没有变胖,保持着结婚时的身材):我先生170cm,在18岁的坐标上也是在40%多百分位;我是162cm,在18岁的坐标上是在50~75%的百分位。于是我知道了,我家宝宝的身高像他爸爸。
体重也是如此。经常听到一些素妈妈说担忧孩子的身高体重,不如去儿童生长曲线上绘制一下,以解担忧。所以说,遗传起着至关重要的作用。与此同时,只要让孩子保持良好的睡眠、充分的运动、和合理的饮食就好,无须徒增烦恼,过度担心孩子的身高问题。
02、了解钙与铁的代谢
豆类和深绿色的蔬菜,富含钙、铁等微量元素。这就是大自然的密码,颜色越深的蔬菜,微量元素越丰富。只要保持蔬菜、谷物、豆类、水果、坚果的合理摄取,我们是不会缺乏微量元素的。

 

关于钙:维生素D对于钙的代谢至关重要。自然情况下,维生素D是皮肤在紫外线照射下产生的。我们日常遛娃,只要能保证孩子晒到20分钟以上的太阳,就可以合成足够的维生素D。不过如果长期阴雨天,或不能去户外晒到太阳,宝宝的维生素D就很容易缺乏,建议补充儿童类的维生素D3。
关于铁:我们不否认,动物铁的吸收率比植物铁要高。这也是为何素食者的铁蛋白、血色素往往会比非素食者低的原因。不过指标低并不一定代表不正常,而是它们遵从了两套不同的吸收调节规律。这个问题可以参考徐嘉博士的《非药而愈》:
所谓植物铁的吸收率低,是我们身体主动调控的结果。动物铁的吸收率比植物铁高很多,但是植物铁的吸收率更容易调控。当身体铁储备高的时候,植物铁的吸收率接近于0;当铁储备低到一定程度,植物铁的吸收率才开始大幅上升。
而动物铁即使在铁储备很高的时候,仍然保持较高的吸收率,容易造成铁过量。因此,纯素食者的铁储备虽然低于非素食者,但铁储备低并不代表不正常,这是很多纯素食者都有的切身体会。
03、活用高钙、高铁的蔬食
富含钙和铁的植物性食材有很多,比如:芝麻酱、杏仁、燕麦、羽衣甘蓝、黄豆、豆腐、海苔、紫菜、亚麻籽、黑豆、芥蓝、苋菜……
换着花样搭配起来,就能创造出无限组合。下面就列举几个我家宝宝爱吃的早餐与正餐,给大家启发。不过因为每次做完饭,还没顾上拍照,就被我家宝宝吃光了…图片需要请大家脑补了。
素宝宝5款早餐:
 
1. 南瓜馒头杏仁奶
2. 蒸素水饺黄豆浆
3. 胡萝卜南瓜煎饼燕麦奶
4. 腐竹香菇豆角包子小米葡萄干粥
5. 全麦面(香菇胡萝卜芝麻酱汤底)
素宝宝的5款正餐(快手版)
1. 藜麦胚芽米饭地三鲜
2. 南瓜豌豆炒饭番茄紫菜豆腐汤
3. 罗勒番茄酱蘑菇意面海带冬瓜味噌汤
4. 海苔包饭丝瓜毛豆蘑菇汤

 

5. 花生酱拌面椰香芋头煲
04、不能光盯着食物,要关心整个生活
关心吃,更要关心孩子肠胃的运化能力。消化得好不好,我们看宝宝次日的粑粑就会知道。排泄决定吸收。每天排便通畅且睡眠安稳的孩子,对食物的消化吸收也更好。
如果排便不正常,或者睡眠不安稳、夜里多闹,就要观察孩子的饮食、零食和运动等情况。先简化一些饮食、减少零食,多运动,先让消化通畅起来,营养的吸收才会更好。
我们的孩子一天三餐,外加点心,能吃到的食物是很丰富的。但是,能量的摄取不能只盯着食物,还要关心整个生活。作息、情绪、运动、休息都是能量的来源。
比如早睡早起,这个看起来微不足道的习惯,却很长养身体,尤其对于成长中的小孩子。比如情绪,开心的孩子胃口好,也爱跑爱笑爱活动,运动起来就活络身体,有助于运化食物。
所以不只是关心吃,而是带着孩子一起好好生活,好好睡觉、好好休息、好好玩。

来源:网络

编辑:素食营销网

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