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【素食问答】素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”?这四大要素你一定要知道!

发布时间:2020/09/01 素食问答 浏览次数:38

素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢?一起来看看吧。
一、获取足够的硒

硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。对于素食者来说,通过食用坚果类食品可以保证饮食中足量的硒摄入。
建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果,尽量选择无盐坚果产品。
二、补足蛋白质

保证每日充足的蛋白质摄入,对素食者来说非常重要。很多途径可以补足一天所需的蛋白质,如豆类(豌豆、扁豆等)、坚果、大豆及豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)。

食用富含蛋白质的食物对补充人体必需的氨基酸很有帮助,如富含豆类的吐司面包、含有谷物成分的米饭和豆类沙拉、面包等。

三、补充铁

对于素食者来说,可以从豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等食品中获取铁元素,蔬菜中的菠菜、甜菜根、红枣、木耳等食物中铁含量也比较高。
如果我们将含铁的食物与富含维生素C的食品一起食用,将更有利于机体对铁的吸收,因此,建议素食者在用餐时多吃一些水果和蔬菜,或适量饮用果蔬汁。
四、每日膳食6点注意

① 减少糖类的摄入量;
 减少烹调中食盐的添加量;
③ 每日食用多种水果、蔬菜;
④ 每天确保饮用足量的水;
⑤ 食用一些含有蛋白质的食物,尽量做到饮食的多样化;
⑥ 尽量采用水煮、烤制、焙烤、蒸制等方法烹调食品,减少油炸食物的摄入。

来源:网络

编辑:素食营销网

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