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人人自危的“文明病”,吃好了能救命,吃不好会要命

继“三高”之后,又新晋一类让全人类恐慌的病——文明病。而且,“文明病”一旦缠身就难以摆脱,至今医学都对其束手无策。

 

什么是文明病?随着现代生活水平不断提升,所谓的“文明病”也在不断提升。心脑血管病成为现代疾病的第一杀手,癌症排第二,糖尿病排第三。这三大疾病统称为现代人的文明病。

 

文明病也叫生活方式病,是由于经济的日益发达,现代人生活水平的不断提升,致使人们过多的热爱享受,不注意自己的生活方式,从而引起的疾病。物质丰富了,健康知识却没有跟上来,人们不知道吃什么能够健康,用什么能够漂亮,于是滥吃滥用,最后致使患上一些药物无法治愈的疾病。

 

目前,我国人均寿命只有71岁,平均健康寿命只有30多岁,是谁夺走了我们一半多的健康生命?是危害人体健康的三大杀手:心脑血管病、癌症、糖尿病。

 

心脑血管病

在我国,心脑血管病的问题更为突出,发病率和死亡率均居世界前列,平均每小时死亡300人。

心脑血管病的特点是隐匿性大,潜伏期长,易被忽视而错过最佳诊治时期,血管被堵25%时无症状,堵塞超过90%才会出现中风现象。    

 

我国每年发病达200万人次,死于脑猝中者达150万左右。冠心病死亡率近8年在城市中增加了53.4%。以上两种病的经济损失达人民币1000亿元,称为头号杀手。其病因均与高血压、高血脂高胆固醇血症、糖尿病、肥胖、吸烟、长期缺钙、运动少有关。

美国一份研究报告披露,每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。

这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%;每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通,从而防止中风。

早在1961年,美国医药学会会刊曾经报导:吃素可以避免百分之九十至百分之九十七的心脏病。

因为素食的优点之一是低脂肪含量,长期吃素的人血液内的LDL胆固醇较低。而且,豆类如黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等含有卵磷脂,它有“血管清道夫”之美称,可以帮助血液循环,预防动脉硬化、高血压、心脏病。同时,山楂能扩张血管、降低血压,柿子、西瓜、荸荠和橘对治疗高血压也有良好作用。

 

癌症

波及各阶层、恐怖全世界,发病呈上升势头、趋年轻化,发病率和死亡率很高,给社会、家庭、个人造成巨大伤害,属于第二号杀手。

有人好奇,我们能选择的食物越来越多,得癌症的人群也越来越多。而原先多见于老年人的癌症,也出现了逐渐向青壮年甚至少年扩散的趋势。

美国癌症协会发布的2012年版《癌症预防的营养与运动指南》,明确指出,癌症的发生与大环境污染、饮食安全、遗传等有关,但更大程度取决于个人不良生活习惯。只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。

美国癌症研究公布了抗癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯天然。而这些只有素食可以做到。

 

远离加工肉食

远离腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

控制饮酒

口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会表示,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。

少吃糖

虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。

每天5份果蔬

超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。

叶酸早餐

美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋、豆类、菠菜、莴苣等。

西红柿防前列腺癌

吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。

十字花科蔬菜

十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。

糖尿病

1980年全国14省市30万人的流行病学资料显示,糖尿病的患病率为0.7%。2002年全国营养调查同时调查了糖尿病的流行情况,中国的糖尿病患者人数已达4000万左右,占世界糖尿病人群总数的五分之一,患病率居世界第二位,并且以每天至少3000人的速度增加,每年增加超过120万人,至2010年中国糖尿病人口总数猛增至8000万-1亿人。

2016年3月6日,世卫组织首次发布全球糖尿病报告,显示全球糖尿病成年人患者近40年内增加了3倍,其中多数生活在发展中国家

而一旦患上糖尿病,就必须控制总热量和体重。平时要限制食盐、糖分、脂肪(尤其是动物脂肪)的摄入量,增加食物纤维含量,使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。控制膳食总能量的摄入,合理均衡分配各种营养物质。维持合理体重,超重/肥胖患者减少体重的目标是在3-6个月期间体重减轻5%-10%。

 

三宜

1、五谷杂粮、茭麦面、燕麦面、玉米面,含维生素B、多种微量元素,可降低血糖,血脂。 

2、在主食范围内尽可能吃些五谷杂粮及豆类和蔬菜。粗杂粮如荞麦面、燕麦面、玉米面,蔬菜以绿叶菜为好,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。 

3、苦瓜、洋葱、番茄、柚子、南瓜可降低血糖。

三不宜

1、不宜食用各种糖类、蜜饯、水果罐头、汽水、冰激淋、甜饼干、甜面包等升糖食物。
2、不宜吃含高胆固醇的食物(肉食)及动物肝脏。

3、不宜饮酒。

其实可以看到,无论是“三高”,还是“文明病”,所有的病痛根源都来源于人类管不住自己的嘴巴!而肉食在引起这些疾病中多多少少起到了催化的作用,无论是在预防还是治愈的过程中,素食都功不可没。

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