【素食养生食材】长寿米：黑米

长寿米：黑米

黑米中含有丰富的粗纤维，它的升糖指数比大米低很多，所以非常适合三高人群和老人食用。

此外，黑米中除了具有其他杂粮不具有的维生素C外，还有丰富的花青素。
花青素具有抗氧化性和天然水溶性，能帮助人体清除自由基、延缓衰老，堪称“口服的化妆品”，还有防癌抗癌的功效。
天然的黑米，不是一抹黑的。同一颗黑米，有黑得深一点的，有黑得浅一点的。
另外还可以掰开来看，正常情况下黑米当中应该是白的，只有一层皮是黑的。
而染出来的黑米，有时候里面全都黑了，用湿手一搓，还会掉色。

来源：网络

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