2017年10月20日，第六期素食厨艺基础班实操考试举行。做好吃、好看、好说的素食！

2017年10月20日，广州素食学校教务部组织实操考试，对素食厨艺基础班的学员进行阶段性考察。

学员分为四组进行考试，八道菜品展现出学员们近期以来的收获和进步。三位评审老师首先听取学员们对自己菜品的介绍，了解学员们对素食文化和厨艺的认知和表达能力。品尝过学员们的作品后，老师们分别给出细致的点评，令学员受益匪浅。老师的点评从素食文化的学习，到素食厨艺的各项细节，包括摆盘、勾芡、火候等等，对学员们进行了又一次强化指导。

过程中，评审老师们金句频出。对于煲汤，教务部副主任温文辉老师说道，我们不仅要知其然，还要知其所以然，用什么食材，为什么用这种食材，用多少食材，我们都应该知道，不然，我们做出来的汤，可能就是凉茶，甚至是刷锅水。

老师们鼓励学员再接再厉，在接下来的学习中百尺竿头更进一步。

学员交上自己的答卷

近期学习的川菜是练习的重点

老师的精彩点评令学员受益匪浅