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开素食餐厅让我发自内心地喜悦

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蝉友圈讯   二十年前,我背井离乡来到临沂,从销售自家生产的插头、开关、电笔等小电料做起,到现在经营着一家规模不小的电器公司,人生从迷茫痛苦、狂妄自大到现在知足恬淡、安然自得,食素给了我很多启迪。

2003年,正是我的事业风生水起之时,但我的内心却时常焦躁不安,整个人也焦灼着,坐立不安。这种状况持续很长一段时间,心无处安放,苦不堪言。朋友劝我吃素,我抱着试试看的心态开始吃素。尝试一段时间后,自己的性情变得平和、心胸也更开阔、做事更有耐心。认识到食素的众多益处,我开始向身边人推广,甚至想到开家素食店。

2012年7月,我在儒家素食吃饭的时候,看到一位八十多岁的老太太在乞讨,她白发苍苍、满脸愁苦,当时我掏出身上仅有的几十块零钱给她。回到车上我痛哭流涕,八十多岁的人生活得竟如此沧桑、孤苦无依,我该做些什么?临沂和众人成就了现在的我,我必须要做点什么回报供养我的这片土地,我必须要承担起我该承担的社会责任。

这时,开素食店的想法占据了我整个身心,食素不但传承圣贤文化,还能减缓地球温室效应、促进社会和谐、利于人们身心健康。我责无旁贷把地球气候变迁的真相告诉大家,把肉食及其饲养过程中的危害告诉大家。用心不能只是想法和说法,必须身体力行地实践。从选址到装修、购置家具、餐具再到员工培训以及菜式制作,我都亲力亲为。

开餐厅能做到不浪费真的很难。即便我如此用心,也难以抵挡浪费。每次用餐,我都把自己盘内的饭菜吃个精光,我想我的员工看到后会跟我一样做到一点不剩。但走一圈一看,餐盘上还是有饭、有菜。看到这个情形时,我把全体员工召集过来,让他们好好看看自己吃剩的盘子。然后,我就把他们剩下的饭菜一点一点地全部吃了下去。吃完后我对大家说,以后你们不吃的全部由我来吃,谁倒了我就开除谁。从那以后,浪费的现象再也没有过,实在吃不了就请其他同事帮忙吃掉。但是对顾客,我们只能努力感染他们节约。“吃多少盛多少”是我的同事工作中说得最多的一句话,他们时刻提醒顾客不要忘记食素的初衷。现在每天顾客吃剩的剩菜还得六七十公斤,这么多的食物足够一百人以上用餐。

素食作为一种生活方式和健康经验,它是适合大众的,与他人分享会让更多的人摆脱亚健康或非健康的状态,让生活品质更加美好。每当我看到有新朋友选择素食开始了全新的生活,逐渐摆脱了身体的沉重和心灵的烦躁时,这种感同身受的感觉是十分喜悦的。(作者:明行居士,广东人,食素11年)

编辑:广州素食学校-明章

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