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【素食养生】四季养生之冬吃萝卜夏吃姜 , 不劳医生开药方

发布时间:2018/01/22 素食养生 素食食材 浏览次数:690

文/钱静庄  

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方;上床萝卜下床姜”,它的养生奥秘是什么呢?意思是说冬天应该多吃萝卜,而夏天则应多吃生姜;上床睡觉前可吃萝卜,而起床后应吃生姜。

萝卜性平微寒,具有清热利咽、消食通气、化痰止咳、补虚等作用。睡前吃萝卜能使全身气机通畅,有助于入睡;生姜味辛,入肺、胃、脾三经,有温中焦,发表散寒、健脾和胃止呕等作用。起床后吃生姜,可以促使机体在一夜醒后的早晨鼓舞阳气升发、气血充盈,有助于人们斗志昂扬地投入新的一天工作。

 

中医有古训叫做“春夏养阳,秋冬养阴”。为什么春夏气候炎热,反要养阳,秋冬气候寒冷反要养阴呢?春夏季节气温高,人们往往贪图凉快,喜欢吃冰喝凉,且孵冷空调房间,这样容易伤了脾胃,损伤了阳气。秋冬季气温低,助温食物吃得多,容易发生牙龈肿胀、口舌溃疡,所以应该注意养阴。

张仲景在《伤寒论·辨脉法第一》曰:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣;十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”五月就是夏至月,这里包括整个夏季5、6、7月三个月,这个时候为什么阳气在表呢?因为整个夏季大自然的阳气都在蒸蒸向上、向外,由于阳气有一个向表、向外的趋势,所以在体内的阳反而虚少,阳气虚少了当然就会觉得冷,故曰“阳气在表,胃中虚冷”。

而到了十一月,也就是整个冬季11、12、1月三个月的时候,情况恰好相反。这个时候,阳气向里、向内,处于阳气潜藏的季节,所以这时在外的阳气渐渐虚少,在里的阳渐多,尤其是气血不足的女性常常感到手足冰冷就是这个原因。故曰“十一月之时,阳气在里,胃中烦热”。

于是,“冬吃萝卜夏吃姜”便应运而生。萝卜性凉、姜性温,夏日天气炎热,阳气在表,胃中虚冷,所以,要吃姜来温暖脾胃,生姜有温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰作用。可用于脘腹冷痛,脾胃虚寒,呕吐泻泄,肢冷脉微,痰饮喘咳。干姜也可用于调味,生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,可增进食欲;同理,冬日气候寒冷,阳气在气在里,胃中烦热,但四肢末端寒冷,人们常常在冬季喜欢吃一些膏粱厚脂的补品来御寒,但容易导致气血壅滞。所以就用清热去痰、消食通气的萝卜来应对,以免积热产生。

冬令服中药膏方以前认为不能吃萝卜,其实不必忌萝卜。如果脾胃功能欠佳而见食欲不振、腹胀的人,还需吃些萝卜来通气消食。

下面,为大家推荐几款适合平时使用的茶饮。

姜橘红糖茶

【原料】生姜5克,橘皮5克,红糖1匙。

【制作】将生姜切片,晒干洗净的橘皮剪碎,加清水一大碗,煮沸后用文火煎20分钟,再加红糖即成。

【适应证】适用于恶心、嗳气,胃部受寒后引起的呃逆。

生姜萝卜丝茶

【原料】生姜10克,萝卜30克,红糖2匙。

【制作】生姜、萝卜切细丝,一起用文火煮20分钟,加红糖2匙即成。趁热服下,盖被取汗。

【适应证】适用于风寒性感冒。

 

生姜糖稀饮

【原料】生姜150克,糖稀250克。

【制作】将生姜切细丝,合糖稀慢火熬成膏状。开水冲服。日服数次,食尽而愈。

【适应证】适用于久咳不止。

 

姜苏饮

【原料】苏叶连梗15克,加生姜2片。

【制作】将苏叶和切片后的生姜加清水适量,煮沸后用文火煎20分钟,再加入红糖,温服。

【适应证】用于饮食不慎,鱼虾多食后出现的脘腹部疼痛。用于食积胃脘饱胀和胃寒。

姜茶饮

【原料】生姜5克,乌龙茶叶5克,红糖1匙。

【制作】将生姜切细丝,与乌龙茶叶、红糖一起放入杯子内,加入沸水后盖盖10分钟,稍冷后温服。

【适应证】连服3日,能减轻感冒症状,缩短病程。

友情提醒:凡属阴虚火旺、口舌生疮、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、胃溃疡、痔疮患者,都不宜食用生姜。生姜用时不用去皮。

 

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图文来源:上海中医药大学

责任编辑|广洁

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