【素食养生】四季养生之冬吃萝卜夏吃姜 , 不劳医生开药方

文/钱静庄  

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方；上床萝卜下床姜”，它的养生奥秘是什么呢？意思是说冬天应该多吃萝卜，而夏天则应多吃生姜；上床睡觉前可吃萝卜，而起床后应吃生姜。

萝卜性平微寒，具有清热利咽、消食通气、化痰止咳、补虚等作用。睡前吃萝卜能使全身气机通畅，有助于入睡；生姜味辛，入肺、胃、脾三经，有温中焦，发表散寒、健脾和胃止呕等作用。起床后吃生姜，可以促使机体在一夜醒后的早晨鼓舞阳气升发、气血充盈，有助于人们斗志昂扬地投入新的一天工作。

中医有古训叫做“春夏养阳，秋冬养阴”。为什么春夏气候炎热，反要养阳，秋冬气候寒冷反要养阴呢？春夏季节气温高，人们往往贪图凉快，喜欢吃冰喝凉，且孵冷空调房间，这样容易伤了脾胃，损伤了阳气。秋冬季气温低，助温食物吃得多，容易发生牙龈肿胀、口舌溃疡，所以应该注意养阴。

张仲景在《伤寒论·辨脉法第一》曰：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”五月就是夏至月，这里包括整个夏季5、6、7月三个月，这个时候为什么阳气在表呢？因为整个夏季大自然的阳气都在蒸蒸向上、向外，由于阳气有一个向表、向外的趋势，所以在体内的阳反而虚少，阳气虚少了当然就会觉得冷，故曰“阳气在表，胃中虚冷”。

而到了十一月，也就是整个冬季11、12、1月三个月的时候，情况恰好相反。这个时候，阳气向里、向内，处于阳气潜藏的季节，所以这时在外的阳气渐渐虚少，在里的阳渐多，尤其是气血不足的女性常常感到手足冰冷就是这个原因。故曰“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”。

于是，“冬吃萝卜夏吃姜”便应运而生。萝卜性凉、姜性温，夏日天气炎热，阳气在表，胃中虚冷，所以，要吃姜来温暖脾胃，生姜有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰作用。可用于脘腹冷痛，脾胃虚寒，呕吐泻泄，肢冷脉微，痰饮喘咳。干姜也可用于调味，生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲；同理，冬日气候寒冷，阳气在气在里，胃中烦热，但四肢末端寒冷，人们常常在冬季喜欢吃一些膏粱厚脂的补品来御寒，但容易导致气血壅滞。所以就用清热去痰、消食通气的萝卜来应对，以免积热产生。

冬令服中药膏方以前认为不能吃萝卜，其实不必忌萝卜。如果脾胃功能欠佳而见食欲不振、腹胀的人，还需吃些萝卜来通气消食。

下面，为大家推荐几款适合平时使用的茶饮。

姜橘红糖茶

【原料】生姜5克，橘皮5克，红糖1匙。

【制作】将生姜切片，晒干洗净的橘皮剪碎，加清水一大碗，煮沸后用文火煎20分钟，再加红糖即成。

【适应证】适用于恶心、嗳气，胃部受寒后引起的呃逆。

生姜萝卜丝茶

【原料】生姜10克，萝卜30克，红糖2匙。

【制作】生姜、萝卜切细丝，一起用文火煮20分钟，加红糖2匙即成。趁热服下，盖被取汗。

【适应证】适用于风寒性感冒。

生姜糖稀饮

【原料】生姜150克，糖稀250克。

【制作】将生姜切细丝，合糖稀慢火熬成膏状。开水冲服。日服数次，食尽而愈。

【适应证】适用于久咳不止。

姜苏饮

【原料】苏叶连梗15克，加生姜2片。

【制作】将苏叶和切片后的生姜加清水适量，煮沸后用文火煎20分钟，再加入红糖，温服。

【适应证】用于饮食不慎，鱼虾多食后出现的脘腹部疼痛。用于食积胃脘饱胀和胃寒。

姜茶饮

【原料】生姜5克，乌龙茶叶5克，红糖1匙。

【制作】将生姜切细丝，与乌龙茶叶、红糖一起放入杯子内，加入沸水后盖盖10分钟，稍冷后温服。

【适应证】连服３日，能减轻感冒症状，缩短病程。

友情提醒：凡属阴虚火旺、口舌生疮、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、痔疮患者，都不宜食用生姜。生姜用时不用去皮。

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图文来源：上海中医药大学

责任编辑|广洁