首页 / 素食营销 / 许成彪:开好素食餐厅的关键在哪?

许成彪:开好素食餐厅的关键在哪?

导语:广州素食学校校长许成彪,是素食营销论坛创办人之一,素食界的老前辈,一生致力于素食的推广,对待别人十分亲切!且孜孜不倦奋力做善业,为中国内地助建希望工程小学,业内人称“彪哥”!如今越来越多的人发心开素食馆却无从入门,缺少经验,素食经营者们也在不断寻求餐厅经营发展的突破点。加之行业专业人才稀缺,以致经营困难重重!面对这些问题,我们一起来听听许校长的分享!

 

选址很重要!许校长多次强调!“素食馆不一定要选择在最旺的地方去建,如果你的口碑好,最好是旺中带静,在那些不旺的地方素食馆容易生存下去,因为只要你力争做好自己的素食菜品,让顾客吃得好,环境也设计的好,客人就会慢慢的越来越多,你也就慢慢接近成功的路了。如果你找一个旺的地段租金就会太贵,成本就高了。 ”

 

“在选址上还有一个要注意一下,在人家开得很火的地段,你最好不要再去开素食馆,要适当的离得远一点。竞争就不会太激烈,宜生存。素食馆的面积不宜太大,太大成本就会高,负担起来就很困难,200多平方的就好了。生意好起来以后再慢慢阔。”

 

许成彪

“另外,在人员管理上还提到,对员工的福利要给他,要用传统文化或禅文化来培养他们,用因果规律来给服务员分享佛学智慧,使他们接触认识到因果,体会到如何做人。做素食也是一个善缘的平台,弘扬传统文化这也很重要,比如中秋节做月饼、端午节做粽子、过年做年糕,配合中国的传统节日来推广餐厅里吃的东西。所以,这个素食是非常有意义的,传承了许多文化,故要好好开发出来。但是素食有一个我们要面对的问题,就是现在在国内素食馆还相对不算太多,而人口却有非常迅速的增长!所以建议要开的人尽力开,素食馆是很有潜力的,既环保又健康,又可以弘扬中国传统文化,最基本的就是教会我们做人的本分。而素食就可以传播一个这样的概念,传播素食文化,再配合茶、瑜伽等来发挥它的魅力。素食是非常好的行业,也是人生里面最重要发挥最大的一件事。”

 

素食馆其实不难做,最重要的就是要用心!这是许校长同业界其他素食前辈们在长期实践后的经验总结。用心,是素食餐厅成功经营能够盈利发展的关键!如今,素食行业急需专业人才!许校长语重深长地说道。素食是朝阳的产业,但同时也面临着诸多新的挑战!不同层次定位的餐厅面临诸多不同的经营问题及人才需求问题,素食经营管理者对素食餐厅的策划管理、素食人才的选拔培养、素食品牌的建设等都急需一个行业交流学习平台,共同研讨当代素食产业发展规律,从而促进产业的稳健发展。

许成彪

2014第七届素食营销论坛上许成彪致辞分享  

“我从事素食已经三十年,也算是素食界的老前辈了,明白素食的好处。我为何到内地来推广素食呢?8年前,我来到我的出生地广州,发现这里的素食是如此落后,香港这么小的地方已经有两百家素食馆,广州却只有几家。我们做素食馆,是为了推广素食,是为了多一些人吃素,少一些杀生。也通过吃素,让大家了解佛法,培养善根,从而改变人生。但如何在这个动荡的时代,做好素食这个行业呢?经营素食馆太困难了,对此我们肩负重任,我们愿意帮助和成就所有愿意来学素食、开素食馆的人。回顾素食营销论坛的这七年,我们经历了很多艰难,但也有越来越多人参与进来,并从中获益。只要肯开素食馆,就多一个人吃素,多一个人为地球作出一份贡献。素食是一个朝阳的行业,如今越来越发展壮大,但也面临着一些危险,我们要做利益众生的事,不要做伤害众生的事。做的不好,让他们离开素食,就是断了他的善根。做素食也是如履薄冰啊,希望大家能一起努力!”许成彪校长如是说。

 

许成彪

许成彪

广州素食学校创校校长

素食营销论坛发起人之一

著名素食企业的投资人、策划人、指导者

著名华人素食经营家,香港著名佛教慈善家

自1984年起在加拿大、香港、中国大陆先后投资十数家素食餐厅

 

(编辑:广州素食学校 常如)

同时检查

蝉友圈会员二次消费即享8折等优惠,免费升级成“素猫特使”即可办理!

2017年是蝉友圈创建第十周年 …

在线报名
 
QQ在线咨询
咨询热线
020-82200079