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素食菜谱

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发布时间：2018/07/21 素食餐厅 浏览次数：994

1小众品类≠小众人群

做小众品类，并不意味着只能面对小众人群，不要让品类限制你的受众面。素食从寺庙走向市场的时候，它需要面对的是所有消费者，需要把握市场风向、面对市场竞争。菜可以特殊化，但经营没有。

2小众品类要学会“联姻”

存在感或者认知度并不太强的小众品类，可以试图和休闲消费的其他领域发生联系，以加强品牌在消费者日常生活中的冲击力。比如素食餐厅可以寻找健身房，异域菜系可以寻找相同文化背景的其他组织合作活动。

3品类里的细分需求也是市场

即使是细分领域，也并不代表没有生存空间，它依然可以有多样的表现形式，高端和食化的素食、西式简练的素食、中式便当感更强的素食，他们在这个小空间找到自己的存在感，是因为意识到了当前对健康餐饮日趋增加的关注，以及满足了消费升级时代顾客的细分需求。

【学校简介】

广州市素食职业培训学校（简称:广州素食学校），于2015年筹备，正式创建于2016年。坐落在广州长洲岛，毗邻著名的黄埔军校，由两岸三地素食业界精英与蝉友圈文化共同创办。中国首家由政府批准设立的素食专业培训学校。

【办学宗旨】

“培养素食人才，弘扬素食文化”

【学校任务】

“研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”

【师资与专业】

聘请国内外素食专业精英教师50余人，现有五大专业：素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业、素食旅游专业。

【联系方式】

广州素食学校-曾婕老师手机/微信 186-6571-9056

广州素食学校-常如老师手机/微信 186-2065-8978

广州素食学校-广洁老师手机/微信：186-6480-3179

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