素食对身体有什么危害?非常科学！特殊人群得吃素

病人适合吃素

      我们知道肉类虽含有丰富的蛋白质，但也有许多增加人体器官负担的物质在内，如胆固醇、饱和脂肪、尿酸、尿素，都是对身体有害而无益的物质。而素食绝对不含有这些，只要均衡膳食再加上正常的起居、运动，就是最健康的人了。  特别是病人身体已病弱，肉食会使病体恢复缓慢。

       素食营养全面

      该院主张的素食和寺院里的素食青菜、萝卜、豆腐不同。这里的素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜、硬壳果类，再加上牛乳，就是非常完善的营养。事实上，牛奶是不必需的，只是我们讲的是“医院营养”，所以要特别加上牛奶及蛋，以补充额外的蛋白质。若是健康的人即使不包括牛奶与蛋的素食，营养依旧可以平衡与充足。当然，对刚开始吃素的人来说，吃点牛奶会比较有安全感，而且容易持续下去。 

      想吃素的人，最要关心的是蛋白质够不够的问题。简单的说只要每日都吃到豆类及其制品，再加上面筋、花生等，蛋白质就一定够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善，因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。水果蔬菜中富有维生素、矿物质。所以我们根本不需要肉类，就可以获得丰富的营养。

孕妇、孩子吃素健康

      据了解在美国加洲罗马琳达省，几乎一半人口都是吃素的。他们的孕妇、产妇经医院的体检，都绝对没有营养不良的现象。在本地，我们医院也有许多素食家庭，其家的孕妇、产妇也都正常的产下健康的孩子。而且在罗省做过的一次儿童智力测验，智力高的儿童大多来自素食家庭。孩子当然可以吃素，世界上很多人从一出生就开始素食。但我们知道心理很重要，假如心理认为吃素没有营养，那么不要尝试，因为心理会影响生理。

      至于素食对健复速度的影响，由于绝对素食的外科病人及产妇在本院并不多见，无法进行相对的比较；仅以观察少数素食病患而论，其健复速度不但不减慢，似乎比同类病人还要快些。 

                   人体消化器官更适合素食

      从消化器官来看，人类适合素食。先来比较动物与人的肠子，肉食动物的肠子且以老虎为例，它的肠子看起来又直又短，没有许多褶皱。我们知道，肉是浓缩性食物不需要很多肠子去慢慢消化，同时，肉又易腐败，所以老虎需要短的肠子，使肉的消化残余不会在肠子停留太久。其次，提到人的肠子总共约三十尺长，光是大肠就五尺长，因此适合人的食物不是肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想象到。 

      至于草食动物如牛、羊，它们有好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多、消化时间长，需要量多才能得到足够的营养；同时它们也需要多种酵素，来转化多纤维的食物成为各种蛋白质，所以他们有好几个胃来反刍，肠子也比人类还要长。而我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就足够了。

       再以牙齿结构来看，我们的臼齿发达，适合磨碎食物。也就是说，适合吃五谷、豆类；老虎则门牙尖锐，适合吃肉的需要。 

      由此可见，人类不适合吃肉，因为我们的肠子长而皱折多，消化时间长；但也不适合吃草，因为只有一个胃。综上所述，我院主张病人吃素是有一定科学道理的，请朋友们不要过多的担心。

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这些议题他一个人都研究了：动保与素食、佛教与素食、非法宗教对素食产业发展的伤害。听君一席话，少走很多弯路！