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【素食养生】医生都在吃!养肺第一菜就是它,冬天吃,不到一周肺会变得更健康|素食食材(内附素食菜谱)

发布时间:2020/02/19 素食养生 素食食材 浏览次数:355



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这道菜的食材简单,主要就是莲藕和杏鲍菇。

冬天天气干燥,抵抗力弱一点的老人孩子很容易出现肺热,在肺热咳嗽时,食之最宜。干燥,还容易让皮肤上的水分与营养物质容易流失,所以冬季滋养皮肤也很重要。

莲藕中营养丰富,富含水分以及维生素C,维生素A,维生素E等维生素还有多种皮肤需要的矿物质。

这些营养物质帮助细胞补水,对抗氧化,保持细胞体液平衡,抑制黑色素在皮肤中沉淀,帮助肌肤排毒,恢复亮彩光泽。

不仅如此,藕的铁元素含量也很丰富,对于缺铁性贫血患者而言有不错的补益效果,冬季开始气温逐渐下降,迎来的是一年中最寒冷的季节,秋冬季补血有增强人体免疫力的功效,预防冬季感冒等疾病的发生。

这些人千万别吃藕

冬季吃藕好处这么多,并非人人适合吃藕,胀气,腹泻,怕冷,手脚冰冷或者寒性体质脾胃虚弱的人不宜过多食用,同时因为藕是水生植物,生长于淤泥中,生藕中含有较多的细菌与寄生虫,一定要炒熟后食用。

这样吃莲藕
润燥养肺,冬天不生病!

莲藕的吃法很多,搭配能增强机体免疫能力的杏鲍菇,不仅润燥养肺,还能提高抵抗力,平时容易感冒咳嗽的人群尤其要多吃哦。

【家常芫爆双鲜】
食材:莲藕一节、杏鲍菇一个、姜适量、淀粉适量、油盐适量、香菜一颗、白胡椒粉适量

过程:
食材都准备好。

提示:莲藕挑选的方法:莲藕一般有七个孔或者九个孔,它们小洞的数目不一样,性质也不一样,就连口感都不一样。七个孔的那种莲藕是带一点粘糯性质的,适合用来炖汤或者是煮食;而有9个孔的莲藕,就是那种口感比较甜脆一点的,这种适合凉拌、炒食、或者焯水之后焖起来食用。挑选莲藕的时候,要选粗一点、短一点的口感更好。

将莲藕去皮后切成丝。

冬季很多地区有进补的习俗,在吃了一些油腻不好消化食物的时候,搭配吃一些藕,是非常好的。藕中含有一种黏液蛋白,它与膳食纤维能与体内的胆酸盐,胆固醇与甘油三酯结合,使其从粪便中排除,从而减少了人体对脂类的吸收,莲藕含有的鞣酸有一定的健脾止泻的功效,能促进消化,减少因为进补引起的肠胃负担。

杏鲍菇洗干净,切成比莲藕稍微粗一点的丝,因为杏鲍菇炒熟后体积会缩小,不能切得太细了。

取一只碗,加入少许盐、白胡椒粉、醋(胡椒粉和醋的比例1:2)、香油拌匀成汁备用。

锅中做水加盐,分次焯煮藕丝和杏鲍菇丝,开锅后捞出放入凉水中浸泡。

杏鲍菇捞出挤干水分,加少许盐抓均,加入适量的淀粉。

开火,油温烧至5成热后将姜末和香菜段倒入锅中煸香。

倒入杏鲍菇、藕丝简单滑炒即可。

杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁,翻炒均匀即可出锅。

来源:网络


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