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【素食养生】西兰花和白菜花长得像,功效大不同|素食食材

发布时间:2020/02/25 素食养生 素食食材 浏览次数:586



西兰花补钙效果比白花菜强

西兰花和花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜,学名花椰菜。如果仅仅从颜色上区分,西兰花和白花菜,一个绿,一个白。没有太大不一样的地方。

但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。

1、西兰花维生素C含量高出白菜花20%左右,有利于促进人体的生长发育

2、萝卜硫素含量高出白花菜13倍,具有很强的抗氧化能力,有细胞和动物实验表明,西兰花中的萝卜硫素能抗癌,虽然细胞和动物实验并不能直接推广到人,但这一巨大优势还是不能忽视。

3、叶酸含量是白菜花的2倍,其能预防孕妇贫血、降低宝宝出生缺陷的风险

4、含量是白花菜的2倍,而可以促进钙的吸收的维生素C和维生素K,西兰花也比白花菜多

注意:美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其营养元素保留最多。



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来源:网络


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广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

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