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这些有“特殊”气味的蔬菜,能防癌症、护血管、抗衰老!现在吃正当季——香菜篇

发布时间:2020/02/15 素食养生 素食食材 浏览次数:362

香菜

温胃、护肾、预防癫痫

在凉拌菜、制作酱料的时候都会加些香菜,其可谓用途广泛,但调查数据显示,世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道,形容其如同肥皂。

香菜性味辛、温,脾胃虚寒的人,适当吃点香菜能起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。

《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止头痛、疗沙疹”。即对解除发热引起的头痛、小儿麻疹或风疹透发不畅等都有良好效果。

中医还认为,香菜解毒护肾作用较强,香菜煮水喝有助于通过尿液的形式排出肾脏所积累的盐和毒素,帮助肾脏减轻部分负担。

现代营养学表明,香菜中含有的维生素C比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量;另外,它所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

近日美加州大学学者还发现,香菜代谢物中一种物质(长链脂肪醛(E)-2-十二烯醛),可降低细胞兴奋性,预防癫痫发作

注意:香菜只适合做调味香料,不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用,否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

另外,狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间均不宜食用香菜,以免加重病情或降低药效。


来源:网络


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