素食养生|这些有“特殊”气味的蔬菜，能防癌症、护血管、抗衰老！现在吃正当季——香菇篇

蔬菜是每个人每日膳食中不可缺少的，其能为我们提供丰富的维生素和膳食纤维等营养，像菠菜、白菜等，口感很好，属于“万人迷”蔬菜；而有些蔬菜因带有“特殊气味”，很多挑食的人都难以接受，甚至闻了就恶心。

但你可知，这些有特殊香气的蔬菜作用可不小……

香菇
补钙、辅助抗癌、控脂

香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

其中的香菇多糖不仅能增加人体内的好细胞，帮助提高免疫力，还能抑制病毒细胞的生长繁殖；而对于癌细胞，它能产生干扰素，辅助断绝其营养和能量，使癌细胞“饿死”；

其含有的一种名叫“麦角硫因”的物质，具有抗氧化和抗炎的双重作用，可帮助预防老年痴呆。

另外，香菇富含烟酸，100克香菇中含有24.4毫克的烟酸，其有辅助调节血脂的作用，能帮助降低甘油三脂。相关研究表明，每天食用90克香菇，即5朵香菇，连吃一周，胆固醇就会明显下降。

来源：网络

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