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【素食养生】多吃这些素食,远离“秋季抑郁症”!附3道素食菜谱!

发布时间:2020/08/29 素食养生 浏览次数:770

 

“自古逢秋悲寂寥”,一到秋天,大自然中逐渐草木枯萎,花叶凋落,往往使人触景生情,多愁善感;特别是独居的老人、疲于奔命的上班族,常会在秋季傍晚时分备感凄凉,产生忧郁、悲伤等负面情绪。要想打败“秋季抑郁症”,不妨给自己补充些“快乐营养素”。

01、含锌食物
有助于缓解抑郁,锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关,当人体内锌缺乏时,可能导致各种不良影响,导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害。
包含的食物有:花生、核桃、开心果、杏仁、榛子、腰果等坚果。
02、含镁食物
调节大脑中5-羟色胺的含量,让人感到快乐。包含的食物:菠菜、油菜、油麦菜等深绿色叶菜,各种坚果以及香蕉、柑橘、葡萄干、玉米、蘑菇等等。
03、含维生素B1食物
缓解沮丧情绪、防止思维迟钝,包含的食物有:燕麦、大麦、小米、大黄米、黑米、红豆、绿豆、豌豆等等。

 

04、含维生素B5食物
缓解疲倦、忧郁、失眠等症状,包含的食物有:香蕉、粗粮、麦芽、绿叶蔬菜、芝麻酱、花生仁、鲜蘑菇、紫菜等。
05、含欧米伽3脂肪酸食物
激活大脑,对抗抑郁风险,包含的食物有:紫苏、马齿苋、藻类等等。
推荐3道素食菜谱
 1、麻酱拌坚果菠菜 
-材 料-
菠菜250克、胡萝卜100g、核桃4个、盐2g、生抽5g、醋5g、香油2g、芝麻酱10g 
-做 法-
1. 搁锅加水,水开后放一小勺盐;
2. 放入核桃仁,煮8分钟捞出备用 ;
3. 捞出核桃后,下入胡萝卜丝;
4. 接着下入菠菜焯水捞出备用;
5. 菠菜攥去水分,和核桃仁一起放入盘中;
6. 用醋5g,生抽5g,盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀‘’
7. 芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了。
 2、蘑菇菠菜汤 
-材 料-
菠菜200g,口蘑2个、蟹味菇30g,百里香少许、盐3g,黑胡椒少许、橄榄油10g
-做 法-
1. 菠菜洗净切根,蘑菇洗净控水,口蘑切片;
2. 热锅下橄榄油下蘑菇翻炒;
3. 蘑菇炒成浅褐色加百里香、盐、黑胡椒;
4. 炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右;
5. 加入菠菜煮软后就可以关火了。

 3、西芹腰果 

-材 料-
西芹300克,腰果30克、生姜,盐、生粉、素蠔油、芝麻油适量
-做 法-
1. 西芹洗净,可用刮皮刀刮去表皮较老的一层,腰果事先已经过烘焙成熟;
2. 生姜切末,西芹切片;
3. 准备一个碗汁(里面有盐,生粉,素蠔油,清水,芝麻油);
4. 用开水焯烫一下西芹,然后用冷水冲凉 ,沥干水备用;
5. 锅烧热,放油,炒香姜末;
6. 下西芹翻炒;
7. 接着把碗汁倒入,炒匀后,把腰果放入锅内;
8. 翻炒均匀,即刻出锅盛盘。

来源:网络

编辑:素食营销网

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