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【素食养生】秋吃“素三宝”,胜过吃补药,还不知道的太吃亏了!

发布时间:2020/08/28 素食养生 浏览次数:215

“夏损益,秋进补”,秋季是进补的季节,今天给大家介绍秋季的“素三宝”,既能滋阴润燥,又有补益功效,非常适合秋天食用。

第一宝:莴笋

莴笋是很多人都喜爱的素菜,无论是炖汤、炒菜,还是煮火锅,都很好吃,肉质细嫩、清香宜人,生吃熟吃都可以。

秋天多吃莴笋,最为适宜,可以增强食欲、促进消化、补气益血。莴笋是高钾食物,对高血压和心脏病患者很有益处,其中富含氟元素和碘元素,让牙齿更健康,有利于骨骼生长,促进人体代谢和体格发育。

很多家庭吃莴笋,莴笋叶都会丢弃不吃,这样实在很可惜,其实莴笋叶的营养远远超过莴笋,莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等等,高出莴笋本身好几倍。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋叶还能平咳舒气。

第二宝:花菜

花菜又名花椰菜,比起绿色健康的西兰花,花菜也有其独特的营养价值。花菜含有丰富的维生素A和维生素C,它质地细嫩,味甘鲜美,易于消化吸收,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。具有解毒防病、清化血管、养肺补肝的功效。

秋季里天干物燥,最适宜润肺降燥,中医认为,花菜有“色白入肺”一说。洁白的菜花不仅能养肺,还能预防呼吸道感染疾病。

第三宝:秋葵

秋葵有“蔬菜王”的美称,它脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。秋葵中含有果胶、多糖等营养物质,具有养胃补肝、减肥补钙的功效,还能降血糖、滋补肾脏。

立秋之后,人容易困乏,秋葵可以去疲劳,有效缓解秋乏,让你整天都活力满满。据研究,秋葵里富含黄酮、维C和胡萝卜素,能够调节内分泌、抗衰老,还具有美容养颜的功效,让你的皮肤又白又嫩。

 

 推荐“素三宝”食谱 

 1、莴笋炒木耳 

-材 料-

莴笋一根、胡萝卜半根、黑木耳一小把、姜三片、生抽、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 黑木耳提前泡发,莴笋去皮清洗干净;

2. 胡萝卜去皮清洗干净,切成片状,生姜切丝;

3. 锅中放入适量油烧热,加入姜爆香;

4. 加入莴笋、胡萝卜翻炒片刻;

5. 加入生抽、盐翻炒均匀;

6. 加入黑木耳翻炒所有食材熟;

7. 加少许鲜蔬粉提鲜,翻拌均匀即可。

2、 花菜小炒 

-材 料-

花菜350g、小米椒3个、生抽、盐、植物油适量

-做 法-

1. 花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用。

2. 把小米椒切一下

3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒

4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味

5. 加入小米椒翻炒均匀即可

3、砂锅百合啫秋葵 
-材 料-
秋葵150g、百合25g、灯笼椒20g、姜末适量、花生油、素蠔油适量、五行鲜蔬粉、盐适量
-做 法-
1. 砂锅中倒入花生油,烧至六成热,放入姜末煸香
2. 然后加入秋葵大火翻炒1分钟。
3. 再加入百合、灯笼椒,翻炒均匀。
4. 加入素蠔油、鲜蔬粉、盐、水,大火翻炒30秒。
5. 盖上锅盖焖烧30秒,揭开盖子后再翻炒片刻,关火。
6. 盛出装盘,即可享用。

来源:网络

编辑:素食营销网

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