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这些有“特殊”气味的蔬菜,能防癌症、护血管、抗衰老!现在吃正当季——香椿篇

发布时间:2020/02/15 素食养生 素食食材 浏览次数:367

香椿
抗衰老、预防蛔虫病

每年春天是香椿大量上市的季节,香椿能清热解毒、健胃理气,被称为“树上蔬菜”。

每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,在蔬菜中位列前茅。

香椿中含维生素E和激素物质,具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留,从而预防蛔虫病。

小贴士:香椿致癌?

致癌一说主要来源于其含有硝酸盐,因此,在吃之前,建议用加盐的开水焯烫1分钟左右,提高食用安全性。(加盐能减少营养物质的流失。)

另外,在购买时,尽量选择紫色偏嫩的香椿,颜色越绿,其硝酸盐含量越高;而且最好现买现吃,在室温下存放过久,硝酸盐会转化成亚硝酸盐。


来源:网络


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广州 广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有:专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。

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