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这些有“特殊”气味的蔬菜,能防癌症、护血管、抗衰老!现在吃正当季——茼蒿篇

发布时间:2020/02/15 素食养生 素食食材 浏览次数:350

茼蒿
增食欲、护血管、清肺化痰

茼蒿在中国古代为宫廷佳肴,所以又叫“皇帝菜”,又因开的花像野菊,所以又称“菊花菜”。

苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

研究发现,茼蒿富含钠、钾等矿物元素,还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢,从而起到利尿消肿的作用。

茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平,所含的挥发性精油和胆碱等物质,有助于稳定血压。因此,常吃茼蒿,对于心血管的健康有好处。

苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。

注意:胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含钠也多,近161.3毫克/100克,因此烹饪时也要少放盐。

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