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【素食养生】立秋后一定要喝这碗粥!号称“水中人参”,健脾补肾抗老样样行!

发布时间:2020/08/25 素食养生 浏览次数:293

芡实遍芳塘,明珠截锦囊。
 风流熏麝气,包裹借荷香。
——宋·姜特立《芡实》
 
芡实,别名鸡头果、鸡头米,长在水里,一般五六月开紫花,花开似鸡冠,七八月结果,果实浑身带刺,毛茸茸的,看上去很像公鸡头,因此而得名。
 
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一。《神农本草经》说芡实有“补中,益精气,强志,令耳目聪明”的功效。
 
清代医家徐大椿在《本草经百种录》里对它赞誉极高,称:鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。
芡实是脾肾同补的,补肾且能祛湿,能同时做到这两点的药材其实很少。因为脾怕湿、肾怕燥,很多补肾的药用多了会助湿,很多祛湿的药又伤肾。
 
而芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势,和人参一样,有健脾养胃、益肾固精、延年益寿的作用,因此芡实也有“水中人参”的美誉。
01、入秋后,常吃“水中人参”
 
中医认为,秋季有利于调养生机,去旧更新,是人体最适宜进补的季节。经过了夏天的亏耗,入秋后进补应以清补为主,宜多吃芡实。
 
据中医典籍记载,芡实作为药食两用中药,不仅味道鲜美,其补养功效也是上乘,为“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品。
 
健脾祛湿
 
很多人只知道祛湿吃薏米,却不知道芡实的祛湿效果也丝毫不逊色,甚至更适合大多数人的体质。
 
芡实药性平和,归脾、肾经,入脾能补脾去湿止泻,有不燥、不腻、不敛邪等优点,脾虚夹湿、久泻不止的人也能食用。
 
益肾固精
 
芡实入肾则益肾固精止带,古医书记载“芡实益精治白浊,兼补真元”,适用于肾虚失固导致的腰虚酸软、梦遗滑精、遗尿尿频等症,还可用于改善妇女带下病。
 
补益强身
 
芡实营养成分极易被人体吸收,特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退,进入秋凉后功能尚差,这时食用芡实,既可以健脾益胃,又能补充营养。
 
立秋之后,通过服用芡实调整脾胃,秋冬再来吃较多的补品或者是一些比较难消化的补药等,人体也能够更加适应。
02、男女老少各有合适的食疗方
 
说了这么多芡实的好处,那么到底应该怎么吃才不算是辜负这个滋补佳品呢?
 
相传,宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷。他一直对养生很有研究,著有《东坡养生集》等书。
 
他的养生之道中有一条就是经常食用“芡实粥”,并称之“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也”。俗话说“秋粥宜人”,粥品绵软柔滑,水谷交融,温热的芡实粥既有补养作用,又能滋阴润燥,对秋季养生很有好处。
 
男性食疗方——芡实核桃粥
 
材料:芡实10颗,核桃仁30克,糯米50克,红枣5颗。
 
做法:糯米浸泡2小时以上。芡实洗净打成粉。红枣去核,核桃仁切丁。在锅中加入适量清水,放入糯米,煮开后转小火熬煮半小时以上,快熟时,加入芡实粉糊,边加边搅拌,然后放入核桃仁丁和红枣再煮20分钟即可。
 
本方具有益肾固精、补益脾肾之效。适用于脾肾不足、尿频、男性遗精、腰膝无力者。食疗的同时,配合艾灸关元穴、肾俞穴、命门穴,益肾效果更佳。
 
女性食疗方——芡实银耳红枣粥
 
材料:芡实20克、银耳20克、山药20克、大枣5枚,桂花、白糖适量。
 
做法:把干银耳洗净泡发后,撕成小朵,加入适量清水,与芡实、山药同入砂锅用大火煮沸,再加入去核的大枣,用文火继续煮30分钟以上,煮至银耳软糯、芡实熟透,加入桂花、白糖调味。
 
芡实与山药、银耳、大枣共食,有健脾益气、滋阴润燥之功,长期饮用,不但能够补益女性气血,还有养颜美容、延缓衰老的作用。
 
服用此方时,应注意调节情志,保持心情舒畅、气血调和,食疗作用才能充分发挥。总是心情郁闷,或者脾气暴躁的女性,可艾灸肝俞穴、太冲穴、大敦穴,能疏通肝经、益气活血、护肝降火。
 
老人食疗方——芡实白扁豆山药粥
 
材料:芡实15克,白扁豆15克,山药15克,粳米100克。
 
做法:芡实、白扁豆洗净,山药去皮切片。锅中倒入适量水,放入芡实、白扁豆、山药、粳米共同煮成粥,加入少许盐调味即可。
 
此方适用于年老体弱、慢性腹泻、失眠多梦、夜间多尿者。老年人一般气血亏虚,经常艾灸中脘穴、足三里、涌泉穴,能改善脏腑功能,使人精神焕发、精力充沛。
 
儿童食疗方——芡实南瓜粥
 
材料:南瓜40克、芡实10克、大米10克。
 
做法:南瓜去皮切粒。芡实与大米洗净,加入适量清水,煮沸后转文火,待芡实煮熟透后放入南瓜粒,煮至粥稠即可。
此粥可补中益气、健脾养胃、止泻,适合于小儿体质较弱、频发感冒、腹泻者。家长们也可以经常帮孩子艾灸大椎穴、身柱穴、神阙穴,能让孩子身体正气得到激发,抗病能力得以增强,有助于强壮体质。
 
温馨提示:
 
芡实要用慢火炖煮至烂熟,吃的时候细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。长期食用芡实虽有延年益寿的功效,但是一次不要吃太多,容易引起消化不良。芡实有较强的收涩作用,对于上火、手心发热的人,以及便秘、腹胀、妇女产后以及婴儿皆不宜食。

来源:网络

编辑:素食营销网

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