素食学校素食文化区
您现在的位置:首页 > 素食学校素食文化区 > 素食养生 > 植物蛋白饮品哪家强?杏仁露、核桃露、椰奶,喝这些还不如喝豆浆!

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

植物蛋白饮品哪家强?杏仁露、核桃露、椰奶,喝这些还不如喝豆浆!

发布时间:2020/06/27 素食养生 浏览次数:291

在超市里比较常见的几种植物蛋白饮品包括豆奶、杏仁露、椰奶、核桃露、花生奶,而在全球范围内,杏仁露、豆奶、米浆和椰奶是最常见的。
它们的营养到底如何,尤其是和牛奶相比如何呢?答案是豆浆的营养最高!
 
最近,加拿大迈基尔大学的一项研究比较了几种常见植物蛋白饮品(未加糖的)和牛奶的营养。 研究人员的总结评语是,豆奶(豆浆)是营养最好的。
豆浆在中国人的食谱中已经存在了近两千年,其中含有的大豆异黄酮广为人知,甚至被认为是东方人健康的秘密,目前的膳食指南也推荐大家每天吃一点大豆或豆制品。 豆浆是目前唯一一个蛋白含量可以媲美牛奶的植物蛋白饮料,关键是价格便宜,家庭制作也很方便。 此外,豆浆中含有不少维生素,而这是其他几种植物蛋白饮料相对缺乏的。 它的缺点是有豆腥味,有的人不太喜欢,另外如果加热不彻底,还存在皂甙、植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子,甚至引起食物中毒。 好在现在的家用豆浆机早已解决了这些问题,很少出现食物中毒现象。  
杏仁露、核桃露、椰奶,营养价值很有限
近几年来,借助“坚果”概念的流行,杏仁露与核桃露产品大受欢迎。 杏仁含有较多的对健康有益的单不饱和脂肪酸,核桃里面多不饱和脂肪酸较多。所以这类产品也被人们认为对健康有益。 而除了“坚果类”饮料外,同属植物蛋白饮料的椰奶,因有着极佳的味道,深受人们喜爱。   椰奶中的脂肪主要是饱和脂肪,但过去有研究发现,这些饱和脂肪可以增加高密度脂蛋白胆固醇,因此对健康有一定益处。 可惜的是,它们的营养价值还是很有限的,通病是蛋白质含量太低,所以想要用它们直接去代替牛奶蛋白(动物蛋白),可能还有失欠妥。 特别提到的一点是,欧美的植物蛋白饮料与中国的植物蛋白饮料有一些不同:欧美的植物蛋白饮料常常做钙强化,这样就可以和牛奶的含钙量相媲美;而中国的产品却少有这样的设计。
 
豆浆的故事
不过提起豆浆这种老少皆宜的营养食品,应该算是纯纯的中国创造呢,中国人喝豆浆的历史可以追溯到1900多年前的西汉淮南王时期,相传是西汉淮南王刘安所发明。 他在淮南八公山上炼丹时,偶尔将石膏点入豆浆之中,经化学变化成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。那豆浆又是怎么来的呢?
相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。  
豆浆的营养和功效
豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉,含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。 此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年
人、青少年、儿童等等。   论豆浆哪家强?在这里,小编不得不介绍一下广州素食学校的高蛋白特浓豆浆!
素校豆浆的特点
原材料选用
1、豆子来源。俗话说:豆子好,豆腐才好。素校豆浆选用的是非转基因东北优质黄豆。在源头上确保了素校豆腐是高蛋白全豆天然手工豆腐。 2、磨浆用的水,是按国家饮用水标准,再经二次净化处理,全部采用的是净水机过滤后的净水。  
生产工艺与流程
  1、“干净卫生就是最好的防腐”,设备、器具、用品采用食品级不锈钢,并且采用物理法消毒,先蒸汽后热水再冷水沖,不用化工溶剂。豆腐防腐采用物理工艺,天然健康,放心。 2、黄豆经严格筛选后,需6次清洗,换水、浸泡,磨豆前设备器具清洗蒸汽消毒。  
素校豆腐的核心价值
1、具有自主知识产权,计量配比标准的工艺流程,技术数字化,操作标准化,设备定制化,培训口诀化。
2、高蛋白特浓豆浆:国家标准每100克豆浆蛋白质含量2.5克,我们的豆浆达到3.5克以上豆浆浓度(接近4.0克)。
如此高蛋白特浓豆浆,谁不爱啊?广州素食学校设立古法豆腐师与烹调班,想学习优质高蛋白豆腐制品,快来报名学习吧~!

7.6古法豆腐师与烹调班|学古法豆制品工艺,开健康豆腐坊

 

联系老师

 

吴 老 师 手机/微信:186-6571-9056

常 如 老 师

手机/微信:186-2065-8978

 

2020素校学习报名表 ↑↑点击进入↑↑


学校介绍

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

 

此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png

点击这里给我发消息