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这碗汤谁喝谁知道!一口鲜到骨子里~

发布时间:2019/09/12 素食菜谱 浏览次数:480

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秋天也是吃萝卜的好季节,有句俗语这样讲:“秋冬一碗萝卜汤,不用医生开药方”。

萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素,秋天多吃点萝卜对身体有很大益处。
清甜的萝卜、鲜嫩的蟹味菇加上清嫩的青豆,以及现在苏州新鲜上市的鲜嫩鸡头米,煮作一锅,清甜到不行。

鸡头米也就是芡实,软糯鲜香,营养价值极高,是苏州人秋季餐桌必备的一道食补佳品。

这些食材混合在一起,就这样慢慢熬煮,只需一点点盐和鲜蔬粉调味,别提有多鲜、多清甜了~

萝卜菌菇汤

食材
——
萝卜、鸡头米、青豆、蟹味菇、鲜蔬粉

[ 做法 ]

  • STEP 1 –
    将萝卜去皮洗净切成1厘米见方的小块;蟹味菇洗净切成小段
  • STEP 2 –
    热锅起油,放入蟹味菇,加入适量盐,翻炒片刻,去除土腥味
  • STEP 3 –
    放入萝卜块,和蟹味菇翻炒一会
  • STEP 4 –
    倒入可以没过食材的清水,加入鸡头米,盖上盖子大火煮开后转小火炖煮至萝卜软烂
  • STEP 5 –
    放入青豆,倒入适量鲜蔬粉和盐,小火继续慢熬10分钟
  • STEP 6 –
    最后倒入适量水淀粉勾芡,搅拌均匀后再煮1-2分钟即可出锅

尝一口,好鲜啊!舌底翻涌着鸡头米的津甜,萝卜清甜回甘,蟹味菇淡淡的菌鲜味也融入到了其中。
没有过多的调味料,一点盐、一点鲜蔬粉,就能激荡出汤汁最鲜香的味道。
鸡头米味道清香,煮出来QQ糯糯的还有一点点嚼劲,越吃越鲜~
这道萝卜汤,大概是我喝过最清甜鲜香的一道汤了,两大碗一下子就咕噜咕噜下肚了~



广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务,现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺(周末)班等专业课程,并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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