一位素龄20多年的90后素食厨师究竟长啥样？——广州素食学校学员感悟分享

从前有位杀猪的屠夫，在村里号称“杀猪第一刀”！杀一头猪可以奖励7斤猪肉，有时一天可以宰8头猪，因此他们家从来不缺猪肉吃。

有一天，他8岁的孙子吃了猪肉之后，上吐下泻，从此以后，他的孙子就像得了怪病似的，一吃肉就会生病，就这么开始吃素了。

孙子长大后，刚出来社会的时候觉得很纳闷：找好吃的素食怎么这么难呢？不行，我要开始自己学做菜。

于是他在24岁那年开始接触了厨艺，26岁遇到了广州素食学校，从此正式开启了学厨之路~

在广州市素食职业培训学校 经过专业学习、老师的点拨， 厨艺蹭蹭蹭地上升， 喜欢做菜的感觉 ，便一发不可收拾~

而现在他成为了素猫餐厅出品研发中心组长——宋厨

为什么喜欢当素厨？

“我很享受那投入到做菜的状态！当我拿起锅的时候，我就是厨房的亮点！跟锅产生粘度，与食材产生交流，感觉一来了，挥洒自如，做菜的感觉一但入心就忘不掉了！”

你 的 梦 想 是 什 么 ？

“把菜做好咯！”他毫不犹豫地说。

就这么简单？但其实，做起来却不简单呐。多少次更新迭代，才能把一道菜做到极致的好？

他还补充到：当每道菜都倾注感情去做，客人能吃到那份用心，甚至有的会感动落泪， 那就证明把菜做好了。

听到这番话，素素想起衲木错校长曾经说过一句话：如果你一心一意做好素食，得到客人的认可，那你离开悟就不远了。

做菜即修行， 大概也是这样吧！做好菜需要专业

“做什么都得专业，一个菜要反复地做，不断问自己哪里还可以提升，不断升级，做到极致，做到有感情， 那就成功了。”

正如《大学》里所说：“如切如磋者，道学也；如琢如磨者，自修也。”

想做好一道菜，
好比做学问，
要有反复推敲的态度
和自我修炼的精神！

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上第一所专业素食学校，也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务，现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺（周末）班等专业课程，并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人，师资力量雄厚，办学特色鲜明，激励学生全面发展，并通过加强与素食餐厅联系，提高校企合作的层次，为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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