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素食营销论坛·广州素食学校学员感悟分享(一)

发布时间:2019/11/21 第十二届素食营销论坛 浏览次数:405

素菜烹饪专业厨艺师班 · 李学员:

非常非常荣幸参加了第十二届素食营销论坛。2019年11月5日~7日这三天是我在2019年过的最有意义的3天,让我这个自认为吃素三年的人,重新认识了素食,也看到了以前所不知道的素食馆经营模式。开启一个全新的领域,让我非常兴奋,特别是这个充满了爱的领域,更是惊艳着我、感染着我。

首先是我们广州素校衲木错校长的分享,让我看到了素食的过去、现在和未来;了解到了素食的历史非常悠久,并伴随着文化的发展不断革新;更纠正了包括我在内的很多人,认为的素食源于佛教的错误想法,以及素食的分类、素食产业未来的发展等等,总之,受益良多。

金城博土的分享既专业又系统。虽记住的不多,但在内心给我冲击最大的两句话是:很多人知道我不知道,但还有人不知道我不知道,这是非 常大的问题。我这个资深的井底之蛙真是汗颜,加紧学习吧!特是素食这个行业,把素食当作产业来推广真的不是那么简单的。

陈月珍女士分享了《三世缘》的起因、经营、成长至成功,从佛学发心开启了素食餐厅之旅。通过学习、努力,把素食餐厅打造成了在当地非常有影响力的餐饮企业。影响并带领了一批一起创业素食、学习佛学的人,很好的发扬了素食文化。在陈月珍女士身上,我看到了做事做人,发心很重要,不忘初心,方得始终。

《无相颂》颜总的分享,让我享受了一场视觉感宴,无需吃到就已经醉在优美的环境里,眼睛吃饱了,心里无比的舒畅。把素食做成艺术品,素食就不仅是饱我们的口福而已。颜总把他的餐厅理念总结归纳为四个字:美、乐、爱、觉。其中,美:环境美,食物美,做美食的人美,吃美食的人也美。素食就是美的诠释,用美来吸引更多的人对素食产生波厚的兴趣,进而走进素食的世界。乐:用心做菜,分言快乐。只有做菜的人是快乐的,做出的菜会格外好吃。通过食物把快乐传递给品尝美爱的人,大家一起分享快乐。爱:用心经营,餐厅不仅仅给人提供美食,提供营养,更是把爱融进食物,融入环境,影响更多的人,改变更的的人。觉:更高层次的追求。目前我还没有那个感觉,不做论述。 总之,颜总的描述,是我向往的素食餐厅的模样,特别是餐厅开在大理,让我感觉大理就该有这样一家客厅,必须要有这样一家餐厅开在花海里,开在我们每一个人的梦里。

《一叶一世界》白总的分享,让我感受到素食产业也是必须要赢利的,只有赢利才能走的更远。那怎样赢利?白总分享了一叶一世界的经营理念:全体员工的物质幸福和精神幸福。解决员工的困惑、向往和需求,解决顾客的困惑、向往和需求,这样餐行必定是赢利的。君子爱财,取之有道。只要我们按素食产生的“道”去走,必然能走向光明大道。

傅昌傅总的分享,让我深刻体验到:外行赚不到内行的钱,对素食行业的深入调研,对一个城市的深入了解,才能立于不败之地。对这些素食界的前辈的经历,他们的用心,让我肃然起敬,我要学的东西还真物很多,我知道我不知道的东西真是太多太多了。

最后一天都是关于厨艺师的分享,温老师不仅教我们做菜,他让我们明白真正的素食厨师不仅仅是一个会做菜的厨子,我们将来会成为受人尊重的厨艺师,每个人对这个艺字有不同的理解,但优秀的厨艺师必须要具备五点,这五点我会慢慢的、用心的去领会,去践行。

接下来分享的这些素食 界顶顶有名的厨艺师们,让我看的眼花缭乱,也深深感恩校方、主办方的用心良苦,也让我看到了素食产业美好的明天。我能走进广州素校,走过素厨班,真是明智的选择。鸟随鸾凤飞腾远,人伴良品自高。在这样一个充满爱、充满感恩、慈悲的环境里,我一定好好的学习,向老师学习,向同学学习,向前辈们学习致敬。

责任编辑:印媛

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杰 怡 老 师
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广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务,现开设有专业素食厨艺师班、豆腐制作精进班、轻素食厨艺班、纯素烘焙班、纯素面点师班、家庭素食厨艺(周末)班等专业课程,并与广州蝉友圈文化传播共同创办了素食投资研修游学班、素食餐饮管理游学班等延伸课程。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。
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