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【素食文化】为何素食者普遍不吃葱、蒜、韭菜?

发布时间:2019/12/30 素食文化 素食食材 浏览次数:151

医学角度

从化学结构来看,五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油质,有特殊的渗透臭,散发极臭的辛辣气味。其中除兴渠外,葱蒜薤韭为同一百合科植物,学名皆Allium,即为丙烯基,具催淫增欲作用,又称为蒜臭(Allyl),极臭,所以五辛同臭增欲。

吃素者因为沒有吃肉,所以胃璧不像吃荤者有那么多的脂肪,葱蒜属于较刺激的食品,所以吃素者若吃了葱蒜等刺激食品容易使胃璧受到损害。

经典记载

根据达摩宝传记载:修行人食五荤会伤五脏──葱伤肾,蒜伤心,韭伤肝,菸伤肺,薤伤脾,修行人要修得五气朝元必须戒此五荤。

迦如来在经文中, 当初曾有禁止弟子人员食用葱韭蒜, 他禁止的理由是:
1.葱韭蒜, 其药性『生食瞋恚, 熟食发淫』易助长心性无明、 妄想、 令其教化失功。

2.葱韭蒜既食己, 药性与心性, 混合共会, 共长无明, 助发贪嗔痴, 亦生臭味四溢。 禅定时,善神亦不欲近, 妄邪来近身, 所以如来说,食此食, 正定不易成就。

反观姜、辣椒之所以不算在五荤里,是因为其本身有祛寒保暖的作用,不论炖补、炒菜都会放姜来去腥味,而且食用后不会产生辛臭味,对身体无刺激性,修行人心性自然不受影响。


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