素食厨师
您现在的位置:首页 > 素食厨师 > 【素食厨师】厨师,即使离职,也请做一个有操守的人!

最新课讯

更多>>

教学回顾

更多>>

【素食厨师】厨师,即使离职,也请做一个有操守的人!

发布时间:2020/02/18 素食厨师 浏览次数:398

务必提前向餐厅打招呼

现在,一些后厨经常有这样的现象:一说“辞职”,第二天立马不见人。这种做法,让饭店措手不及,厨师长安排人手紧张。

当然,这些你可以“坐视不管”,但是,这样不负责任的离开,会让身边的同事感觉“你不靠谱、不负责”。试想,当身边人对你产生这样的印象时,谁还愿意跟你深交、愿意为你介绍朋友、甚至下一个工作机会?

如果决定离职,请至少提前十来天提出辞职申请,以确保餐厅能在这段时间找到接替的人员,给餐厅一个培养下一个接班人的时间。

要明白,这不仅仅是为你曾经工作过的餐厅着想,更体现了你的职业素养。


一定第一个让你的主管知道

如果决定离职,请一定第一个让你的主管或者厨师长知道,而不是在团队中放风。

现实中,很多人的思维逻辑是,先通过其它渠道放出离职风声,让上司做好心理准备,认为这样自己会更容易脱身。其实试试换位思考,如果你的上司不是首先从你嘴里听到辞职的消息,而是从其他的同事或者渠道知道你要离职,他会怎么想?

虽然他不一定会认为你不尊重他,但心里肯定也会不舒服。所以大家共事一场,一定要互相尊重。

另一方面,如果提前将离职决定透露给上司以外的其他人,相当于断了自己的后路。因为大部份时候,即使自己已经做出辞职的决定,也还需要一段时间来权衡利弊的,如果在后厨或餐厅里,你离职的消息已经人皆尽知,那么到时候即使你不想走,也留不成了。


真诚说出离开的原因

离职前,大多数餐厅老板或者相应的负责人,都会找你做一次面谈。回想一下,你是否经常会遇到这样的场面:老板(或者管理者)真诚地、诚恳地问你,离职的原因是什么,是不是对餐厅或者个人有什么抱怨、意见?

那么,说还是不说呢?我们该如何回答呢?

我们的建议是,应该诚恳地说出自己离开的原因,甚至诚恳的提出对餐厅、或对后厨有益的建议。

因为这样做,不但是职业素养的高级体现,还能让别人感受到你的真诚与诚实,如果日后在别的地方混不下去,还可以有一条后路。


站好最后一道岗

在和领导谈妥了具体离职时间并征得同意之后,再着手交接工作。在餐厅还没找到合适的接替者时,我们应该一如既往地努力做好本职工作,站好最后一班岗。而即使在接替你的人来了之后,也应该将手头的工作交接完毕才好离开厨房,以尽到自己的最后一份责任,给别人留下一个良好的印象。


跟接任者交接好工作

仔细认真地做好工作交接,将你良好的职业精神留在旧同事的记忆中。尽己所能完成自己手头上余下的工作,告诉接任你的人每天要做什么,哪些工作要准备,哪些工作要注意。

在德国,职业界都通行这样的法则:每一个离开的人,都会为接任工作的人留下一份备忘录,以让他能够容易接手,并迅速开展工作。这一点,我们应该学习一下。


离开后,尽量别说原餐厅不好

很多人离开了原来的餐厅,就不惜用最坏的词语来评价原来的工作地。试想,如果你原单位像你说的那么差,你曾在那里工作,那就是代表你很差了,是不是这个道理?

而新餐厅的老板或者厨师长,听了你对原餐厅的坏评价后,会怎样想?

这人人品不行,不能用他。

所以,即使离开了,也尽量别说原单位不好。

离职,并不是上一份工作的终结,而是下一份工作的开始。

所以,厨师兄弟们,即使要离开,也请保持自己的职业操守!



来源:网络


此图像的alt属性为空;文件名为00-17-1024x221.png

广州市素食职业培训学校(简称:广州素食学校)由蝉友圈牵头联合素食业界精英在7届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上第一所专业素食学校,也是国内最专业、最权威的素食培训机构。广州素食学校以“培养素食专业人才,推动素食产业发展”为宗旨,以“做素食产业的黄埔军校”为目标,以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。广州素食学校现聘请有海内外素食专业精英教师60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明,激励学生全面发展,并通过加强与素食餐厅联系,提高校企合作的层次,为毕业生开拓了广阔的就业渠道。

现开设的班级有:专业素食厨艺师班、豆腐制作与豆腐菜品培训班、素食食材学班、素食烹调与素食调味技法培训班、素食厨师长班、素食健康暨公共营养师培训班、家庭健康养生素食班、素食研学领队培训班、禅修研学领队培训班等多个专业课程。

此图像的alt属性为空;文件名为微信图片_20180904190532-2-2-13.jpg
扫码关注素食学校微信公众号
查看更多课程信息
此图像的alt属性为空;文件名为¥ᆳᆭ₩ᅠᄀ¥ᄂヨ₩ルᆵ-1024x576.png



点击这里给我发消息