为什么很多很厉害的荤菜厨师做的素菜那么难吃？要么清淡寡味，要么油腻无比？

为什么很多很厉害的荤菜厨师做的素菜那么难吃？要么清淡寡味，要么油腻无比，因为。。。因为素食有素食的味道，素食有素食的烹调法！  

   ——首批政府认证的“素食烹饪”技能考试即将开启，全国一千多万厨师与素食餐饮工作者将添“新装备”、再增“加持力”。

  ——素食以其本味、健康的特点，越来越成为餐饮时尚的宠儿，特别是疫情后随着野生动物的禁食，由专业厨师烹制的品质素食必将大行其道。  

  ——早在三年前，素食厨房、素食就餐区、素食窗口、素食社区就已在欧美流行。专家估计，未来数年，中国的宾馆餐厅、单位食堂、大型餐馆必将出现单独的素食小厨房、素食包房、素食就餐区、素食窗口等“新鲜事物”。

  ——2021年2月，国家人力资源与社会保障部正式将“素食烹饪”收入专项职业能力考核目录，标志着中国历史上首次由官方认证的“素食厨师”即将诞生，这也是目前唯一一项获得政府认证的素食厨艺技能项目。  

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广州市素食职业培训学校简介

 

广州市素食职业培训学校（简称：广州素食学校）由蝉友圈牵头联合素食业界精英在2008-2015年八届素食营销论坛基础上于2016年3月共同创立，选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上，是中国历史上首所专业素食学校，也是国内专业、权威的素食培训机构。

广州素食学校以“培养素食专业人才，推动素食产业发展”为宗旨，以“做素食产业的黄埔军校”为目标，以“研究素食市场素食厨艺发展规律与培养专业素食人才“为主要任务。学校现聘请有海内外素食专业精英教研师资团队60余人，教研师资力量雄厚，办学特色鲜明。 经过5年的低调深耕、专注科研，广州素食学校提出了当代素食标准，承接了国家相关部门委托的素食烹饪技能的科研任务，摸索出了一套完整、科学、适合时代的素食烹饪技术体系，与3所大学专业学者团队及禅医学专家合作总结出一套“素食禅茶养生”教学系统，全面推进素食产业发展的专业研究与人才培训。

2020年疫情后，广州素食学校全面革新培训方式，开设线上教学，结合线下面授，兼顾到了专业素食与家居素食的学习，并与战略合作单位广州蝉友圈文化传播、广州蝉友圈国际旅行社联合开发创新课程，现开设班级有：

  

1、“素菜技能提升”岗位培训班（4周，专业设备&家居设备，300元）