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【素食问答】植物性食品的钙含量低?|素食营养

发布时间:2020/02/19 素食问答 浏览次数:274

植物性食品的钙含量低

钙对于骨骼健康,心律调节和有效的血液凝结很重要。

国家骨质疏松基金会(NOF)说:“每天,我们都会通过皮肤,指甲,头发,汗液,尿液和粪便失去钙。这就是为什么从我们吃的食物中摄取足够的钙很重要。”

NCIB认为:通过选择富含钙的植物性食物,素食者可以在纯素食中满足钙的需求。

“这些包括草酸含量低的大多数绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、芝麻籽、杏仁、强化植物性牛奶和植物性酸奶、大豆、豆腐等等。”

根据PCRM,深色的绿叶蔬菜和豆类是最健康的钙源。

PCRM说,半杯含钙的豆腐可以包含多达861毫克的矿物质。根据Healthline的研究,杏仁是所有坚果中钙含量最高的。



来源:网络


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