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【素食菜谱】简单的食材,也要做出仪式感!

发布时间:2020/09/03 素食菜谱 浏览次数:228

一日三餐嘛,偏向的都是要家常菜一点。但偶尔也会想要一些仪式感,就算是做简单的家常菜,用心捣鼓捣鼓也可以不一样。

今天这道菜虽然也不是什么难做的菜,也不是什么特别精美的菜,但是要的就是在家能吃出外面餐厅的一个小小仪式感。

茄子煎得香软铺做底,搭配上炸得香酥的蟹味菇和简单的青菜团,稍微摆一下盘,嘿嘿,真的挺满足的!

食材

青菜、蟹味菇、茄子

[ 做法 ]

1、将食材全部洗净,青菜、茄子切成段,蟹味菇去蒂处理

2、往青菜里撒入适量松茸鲜调味料,搅拌均匀(既可以调味,也可以把青菜的水分腌一下)

3、将锅烧热,放入青菜炒熟出锅备用(不用放油)

4、面粉加上清水调成较粘稠的面糊,放入蟹味菇均匀挂上面糊

5、油烧到六七成热后,放入蟹味菇小火慢炸至酥香,沥油捞出备用

6、再次热锅起油,放入茄段

7、慢慢煎至变软,倒入适量松茸鲜调味料,盖上盖子焖一会儿

8、将茄子焖熟后,用刀对半切开不切断,铺做底

9、将青菜捏成团放入,炸好的蟹味菇放入,最后撒上些白芝麻在青菜团即可。

蟹味菇裹的面糊可以调得粘稠一点,不要调太稀哦,太稀了挂不住。炸的时候注意小火慢炸,不然容易炸糊了。我买的茄子是这种细长的,切成小段煎会比较容易熟,太大的茄子也可以先切好再煎哦。

来源:网络

编辑:素食营销网

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