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夏至养生 | 素食学校三道“顶瓜瓜”素菜,帮你清热解暑,安心度夏~素食菜谱

发布时间:2024/06/21 素食养生 浏览次数:12

导读:今天是我国传统二十四节气中非常重要的一个节气——夏至。一年中最热的时候随即到来,人们除了感觉疲乏燥热、心悸气短之外,食欲也会明显下降。

 

夏至节气是阳气最旺的时节,阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,这一时节的养生保健总纲是——要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳气。在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补,不宜肥甘厚味

《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”

唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。

 

在强调饮食清补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择,如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都是很好的健胃食物。

而面条,也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语:“冬至饺子夏至面”,尤其是凉面,既能降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。

 

在精神上也要注意调养。《周易》理论认为:夏属火,对应五脏之心。因此,夏至后重在养心

夏日炎炎,往往让人心烦意乱,而烦则更热,可影响人体的功能活动,从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说:“心静自然凉”,因此,要善于调节,多静坐,排除心中杂念。

所以,在闷热夏天吃素无疑是最明智的养生选择。尤其是蔬菜瓜果,清热解毒,养心安神,为燥热难耐的你带来阵阵清凉。

 

值此吃素养生的大好时节,广州市素食职业培训学校推出三道“顶瓜瓜”的教学菜品,想学素菜的你一定不要错过哦!

 

01、棋子胜瓜
 
  
以本地丝瓜为主料,配上姜蓉汁和粉丝,一起清蒸。蒸好后再浇上生抽豉油,和一点烧好的热油。不一会,一道清鲜可口的棋子胜瓜就完成了。
 
丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰之功效。通经络、行血脉、非常适合在夏季食用。 

0 2  、红烧冬瓜
 
 
冬瓜属于性寒味甘的食物。能够有着清热生津、避暑除烦的功效,尤其是在夏天食用非常适合。
 
 看着这色相诱人的红烧冬瓜,从此再也不怕在闷热的夏天没有食欲了

 

03、煎焗苦瓜
 
中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴。在夏季适当吃点苦瓜,就算有再旺的心火也不怕没得降了。特别是这道绿油油的煎焗苦瓜,健康美味,舒展苗条。只看一眼,心火便已去了三分。

(瓜苦人不苦,吃素心自在!)

虽说苦瓜是个宝,但因为它让人皱眉的苦涩,多少挑食的人们对它弃之不理。甚至苦瓜还以“傲视群雄”的名头,被网友评选为“十大最难吃蔬菜”的榜首

不过,自从有了素食学校的这道“苦尽甘来”,从此再也不用担心苦瓜苦了。

当这道苦瓜一入口,首先感受到的,不是苦而是香。苦瓜脆嫩多汁,有满满的豆豉咸鲜味。

原来苦瓜也能这么好吃,想“吃苦”的你一定不要错过哦。

 

常 怡 老师

189 2884 2230

 

常 如 老师

189 2418 0275

(微信同号)

 


广州市素食职业培训学校

做素食产业的黄埔军校

 

简称广州素食学校,创办于2016年,选址在毗邻黄埔军校的长洲岛上,是中国历史上首所专业素食学校,也是国内专业、权威的素食培训机构。学校现聘请有海内外素食理论、原料、文化、厨艺、健康、管理等领域专业精英教研团队60余人,师资力量雄厚,办学特色鲜明。经过7年的低调深耕、注重科研,同时探索素食的教学研用,广州素食学校已培养相关专业人才3000多人,提出了当代素食标准发展方承接并圆满完成了国家相关部门委托的素食烹饪专项能力的开发科研任务,使“素食烹饪”首次进入国家认证体系并成为目前唯一国家人社部门认证的素食岗位标准编辑出版了素食领域首部全国统编教材、摸索出了一套完整的适合时代需求的“素食食疗养生”教学系统,为素食进入大健康领域准备了技术基础与人才方向。广州素食学校现开设的班级有:

  1. 古法豆腐师暨手工食材培训班
  2. 素食烹饪师培训班
  3. 素食食疗养生师培训班
  4. 素食禅茶师培训班
  5. 素食运营管理研学班
  6. 佛旅指导师培训班
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