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【素食经营】素食餐厅管理者必须明白为什么做素食比怎么做素食更重要!

       美国作家西蒙斯内克Simon Sinek曾在TED演讲《Start With Why》说“人们不是购买你做的产品,人们购买的是你做它的理由。”他发现我们应该从“为什么”而出发,而不是从“做什么”开始。“为什么”它是一个目的、信念和使命。经营素食餐厅又何尝不是呢?素食餐厅管理者必须时刻清晰明白:为什么做素食比怎么做素食更重要!

成功领导与激励他人

       从“为什么”出发是许多企业和个人能够成功领导与激励他人的法则,他将其称为“黄金圈法则”。比如乔布斯不会说自己是卖电脑的,他会说自己是为了改变世界,打破现状,以不同的角度来思考。他们改变世界的方式就是让产品设计极简、使用简单、界面友好,而制造电脑只不过是他们做的一件事而已。这样的方式更有力量和吸引力,让我们更愿意去买这个电脑。这个法则,可以用在素食餐厅经营中,用于素食餐厅自己的品牌建设上,也可以更好地去激励员工。能应用在我们的事业与生活中,时常问一问自己,会让自己有全新的认识和成就。

 

 

        如海尔的“真诚到永远”,支撑着海尔与众不同的服务质量;沃尔玛的“永远让顾客买到最便宜的商品”的理念,决定了它在全球范围内实施着最低价的商品采购战略,其一切经营管理手段都与此理念不无关系。理念是一个人的灵魂,也是一个企业的灵魂。经营素食餐厅必须有自己的理念。

这种理念、使命的三个重要特点:

1、你是为什么作为开头;

2、自上而下在整个团队中建立崇高的信仰;

3、对社会的影响和贡献。

       使命是一个人和一个企业最初的原动力,而且是永不枯竭的原动力。

        在素食圈内,大蔬无界(蔬食馆)以“传统匠心真味与新品创艺蔬食”为经营理念,研发为核心价值,诠释蔬食真味道,素食营销的成功有目共睹。

 

指引团队前进方向

       当素食餐厅管理者们明白了自己为什么做素食,并将这种使命及理念渗透到素食餐厅的经营管理中时,它起到了一种指引团队前进的作用。如同船帆于船的作用。只有认同自己素食餐厅的使命感的员工才会更加团结,凝聚的力量不可估量。同样,也可能让更多荤腥食的人群去接受与认同餐厅的理念,增加素食的频率。不失为一件善事。

       总言之,明白“为什么”做素食比“怎么做,做什么”对于素食餐厅管理者来说颇为重要。

 

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文、编辑|广洁

 

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