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黄俊杰:素食餐厅经营定位是利己还是利他?

“我们餐厅的客户是谁?在哪里?”但凡餐厅经营者都会有这个疑问。

成都清水荷花-斋九福素食机构创建人黄俊杰则认为,做商业首先要考虑你服务的对象,考虑市场需求,多数从业者开餐厅是为了自己,只考虑自己的需求,不以市场为主导,这是商业大忌。在第七届素食营销论坛上,黄先生和与会者作了分享。

佛教徒做素食,企业发展往往受局限;但如果大家能发心做大众素食,格局是不是更广大呢?吃肉的众生也是佛,只是暂时无明而已,不要有分别心。

举例:两个工地工人搬砖,一个是为了挣钱养活家人,一个是为了建寺庙,同样是烈日下每天搬五千块砖,做同样的事流同样多的汗,他们的心态和结果会有什么不同?前者会计较、会累,后者则会清净,将来他可以跟他的子子孙孙说这个寺庙有我一块砖一滴汗的功德,做起来便乐此不疲;

做的事情符合商道,了解宇宙运行的规律,各行各业都可以成道。商业有商业的规则,你要想好为什么群体服务,想好了就要服务好。如果说你要做纯净素,你要知道你的客户群体在哪里,你能够服务多少人?做好市场调查与定位分析。有人说做蛋奶素有业力吗?一切唯心造,看你的起心动念,你是为自己还是为众生。

一个企业的发心决定了你的整个商业模式,也决定了它的未来。

具有十年历史的惠州登品素食府

大家的饮食习惯是多姿多彩的,中国的素食业态也是应该多姿多彩的。如果中国荤餐厅提供素食,好不好?如果大家吃肉,但是时兴周一素食,现在还有一个“周间素食”,学释迦牟尼佛,广设方便——我们服务越广泛,我们活下来的可能性越大,获利就越多。

人的身体不适合消化牛奶,络蛋白,牛有四个胃,流水线工作。鸡蛋存在一些饲养上的问题。喜欢葱蒜、喜欢蛋奶的素食者,我们也为他们服务,否则他们就去吃肉了。百花齐放,总要好一点。成都,我们三十多家素餐厅在跟6000家肉食餐厅做竞争!

现在肉食工业品的销售量还在上升,总有一个拐点,总有一天,肉食消耗开始下降,素食开始上升,大家一起努力!

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