黄浚杰：素食餐厅经营定位是利己还是利他？

“我们餐厅的客户是谁？在哪里？”但凡餐厅经营者都会有这个疑问。

成都清水荷花-斋九福素食机构创建人黄浚杰则认为，做商业首先要考虑你服务的对象，考虑市场需求，多数从业者开餐厅是为了自己，只考虑自己的需求，不以市场为主导，这是商业大忌。在第七届素食营销论坛上，黄先生和与会者作了分享。

佛教徒做素食，企业发展往往受局限；但如果大家能发心做大众素食，格局是不是更广大呢？吃肉的众生也是佛，只是暂时无明而已，不要有分别心。

举例：两个工地工人搬砖，一个是为了挣钱养活家人，一个是为了建寺庙，同样是烈日下每天搬五千块砖，做同样的事流同样多的汗，他们的心态和结果会有什么不同？前者会计较、会累，后者则会清净，将来他可以跟他的子子孙孙说这个寺庙有我一块砖一滴汗的功德，做起来便乐此不疲；

做的事情符合商道，了解宇宙运行的规律，各行各业都可以成道。商业有商业的规则，你要想好为什么群体服务，想好了就要服务好。如果说你要做纯净素，你要知道你的客户群体在哪里，你能够服务多少人？做好市场调查与定位分析。有人说做蛋奶素有业力吗？一切唯心造，看你的起心动念，你是为自己还是为众生。

一个企业的发心决定了你的整个商业模式，也决定了它的未来。

具有十年历史的惠州登品素食府

大家的饮食习惯是多姿多彩的，中国的素食业态也是应该多姿多彩的。如果中国荤餐厅提供素食，好不好？如果大家吃肉，但是时兴周一素食，现在还有一个“周间素食”，学释迦牟尼佛，广设方便——我们服务越广泛，我们活下来的可能性越大，获利就越多。

人的身体不适合消化牛奶，络蛋白，牛有四个胃，流水线工作。鸡蛋存在一些饲养上的问题。喜欢葱蒜、喜欢蛋奶的素食者，我们也为他们服务，否则他们就去吃肉了。百花齐放，总要好一点。成都，我们三十多家素餐厅在跟6000家肉食餐厅做竞争！

现在肉食工业品的销售量还在上升，总有一个拐点，总有一天，肉食消耗开始下降，素食开始上升，大家一起努力！